网曝黄焖鸡加十几种添加剂(2)
发帖人“好门面不等人”以黄焖鸡米饭几家店店主的身份，抱怨合成鸡肉事件对自家生意造成了影响，并“自曝家丑”，称自家用的鸡肉“不是新鲜鸡，都是冷冻分割鸡”，还主动贴出了自家的部分配料表，列出了10多种添加剂。
在这家店的厨房，现代快报记者看到，几名工人正在进行加工。“我们都是使用的冷冻鸡腿肉，不是帖子里说的碎肉，由南京一家大型企业提供。”葛先生拿出一袋冷冻鸡肉，记者注意到，上面除了商家名称和“内部专供”字样，没有其他标识。
随后，葛先生又拿出一桶同样标有“连锁店专供”字样的酱料。上面标识有配料表、生产日期和保质期、储存条件等。
“我们的鸡肉直接称好重量，加上酱料、水、生姜、香菇等，放到高压锅里煮，不需要加其他任何东西。”但对于酱料中除了配料表上的内容是否还有其他物质，葛先生也并不确定，“应该没有什么添加剂，但是因为是厂家配送的，具体里面还加了什么，我们也不清楚。”
品牌连锁：
只有特供酱料，没有添加剂
昨天下午，刘女士与现代快报记者取得联系，她表示，这篇网帖损害了店家声誉，对他们造成了损害，已经拨打了110报警。“发帖人可能是之前与我们工作人员发生矛盾的一个熟人。”刘女士表示，他们将查个水落石出。
据了解，网帖中提到的黄焖鸡米饭店是加盟了山东一家品牌连锁店，目前在南京共有15家连锁店，鸡肉由南京本地企业配送后在冷库进行切割，所有酱料都是由厂家直接配送。昨天下午，刘女士提供了相关鸡肉的检验检疫证明和相关企业证照。
不过，使用的酱料里是否有配料表以外的其他添加剂呢？该连锁品牌创始人杨晓路告诉记者，他们家的“秘制”酱料，所含成分只有配料表上的四种调料，即蚝油、鲜味生抽、鲍鱼汁、海鲜酱，“这些原料都是正规厂家生产的，然后我们根据特定的比例进行调配的，并没有加其他东西。帖子里说的添加剂，肯定没有。”杨晓路提供了一份黄焖鸡专用调味汁的企业标准，上面盖有当地卫生部门备案章，“备案之前都是经过检测的”。
【质监】
特供酱料缺少QS标识
记者发现，虽然店主刘女士和品牌创始人都力证清白，但从该酱料的包装来看，上面既没有生产许可证和标号，也没有QS（质量安全）标识。质监部门表示，这种异地运来的“秘制酱料”，既然有包装，又并非现场制作现场使用，则应该取得QS认证，并依据《食品安全法》标明相关信息。
（责任编辑：刘亚杰）
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