新晚报讯（记者 李洋 文/摄）洋果子COFFEE（简称“洋果子”）内部人报料其食品卫生堪忧。昨天，记者随同市质监局食品安全巡查支队一起，突查了洋果子糕点加工厂，结果发现：操作间内洗手池是坏的；果酱、罐头与洗涤剂放在一起；更离谱的是，用于每批次食品检验的设备有的竟没有开封，检验设备附近没有电源，这些设备其实就是摆设。
“深喉”报料卫生问题 近日，本版报料平台接到了署名“深喉”的网友报料，在我市很有名气的西点店“洋果子”，其生产、加工过程中存在诸多问题。“深喉”在留言中表示，他（她）是“洋果子”的内部员工，位于松北区湖滨小镇小区附近的加工厂，在生产过程中卫生状况堪忧，出厂检验设备形同虚设。一旦遇到检查，加工厂就停业，躲过检查后再恢复生产。“深喉”还附带了几张其拍摄的工厂内部照片，在照片中记者看到，用于蛋糕的包装盒及部分制作食品的模具被随意扔在地上。记者随即将相关问题反映给市质监局。
大商场拥多家门店
“洋果子”规模到底有多大？记者在走访中发现，“洋果子”在我市麦凯乐、金安国际、凯德广场、哈西客站、乐松广场、百脑汇、万千百货等大商场内拥有7处门面店，生意兴隆。在走访中，不少市民对“洋果子”赞誉有加，认为其产品质量可靠，味道鲜美。这些门面店都以出售西点、蛋糕为主营项目。记者从店员口中了解到，其门面店中销售的各式糕点均来自松北区湖滨小镇小区附近的加工厂。
操作间内无法洗手
昨天10时许，记者随同市质监局食品安全巡查支队的邢队长一行，驱车赶到位于松北区湖滨小镇小区附近的“洋果子”加工厂。在工厂内，多名工人赤手作业，执法人员很快就发现了问题，其操作间洗手池内的水龙头不出水。“你们做蛋糕都不用洗手吗？”执法人员问道。工厂负责人张口结舌。在门口堆放杂物的房间内，一个刚做好的蛋糕无遮无拦地暴露在外，看到执法人员来到，一名女员工急忙将蛋糕装进包装盒。在原料间内，执法人员发现，不少用于蛋糕加工的果酱、水果罐头、奶油等原料与口罩、洗涤剂等日用品混放在一起。
检验设备就是摆设
执法人员随后来到工厂的食品检验室。在这个10平方米左右的小屋子里，称量的天平还套在包装内尚未开封，电子显微镜、细菌培养箱等设备都是全新的，显然一次都没用过。执法人员还注意到，需要用电的检验设备附近竟然没有电源。邢队长告诉记者，按照相关法规，食品加工企业必须拥有自己的检验设备，对每个批次出厂的食品，先进行诸如大肠杆菌等项目的检验，方可上市出售，而这家加工厂内显然缺了这道关键环节。
经过近两小时的检查，执法人员认为，“洋果子”工厂内加工环境总体还可以，各操作间分工明确。但净手设备损坏、食品原料与日用品混放，特别是未按规定使用检验设备，违反了食品安全相关规定，责令其限期整改。邢队长表示，“洋果子”在限期内如整改不力，将依据相关规定予以处罚，执法人员还将不定期对其进行抽检和突查。
（责任编辑：刘亚杰）
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