凉拌猪耳扯不开烧不烂 并非所有的耳片都是猪耳朵做的
导语
耳片是餐桌上常有的一道菜品，顾名思义，就是由猪耳朵制成。然而，冷女士近日的一次就餐经历，给了我们重新认识耳片构成的机会。
并非所有的耳片都是猪耳朵做的
冷女士怀疑这扯不开烧不烂的耳片是塑料做的，商家称乃猪肉猪皮合成加工
市民认为吃到的猪耳朵与平时吃的不同。本组图/重庆晨报记者 王海
工作人员展示酒店专用的大刀耳片。
耳片是餐桌上常有的一道菜品，顾名思义，就是由猪耳朵制成。然而，冷女士近日的一次就餐经历，给了我们重新认识耳片构成的机会。
凉拌猪耳不易扯开
味道有点怪
5月15日下午，冷女士一行10人自驾前往万盛黑山谷，那晚，他们在下榻的酒店餐厅用餐，点了一份26元的凉拌猪耳。
奇怪的是，切成片的猪耳朵，片与片之间粘黏得很紧，即使两个人分别用筷子扯，也要费力才能将两片分开。至于口感，同行的荣先生觉得“脆倒是很脆，但是没有肉的味道。”
经他这么一提醒，大家都觉得之前入口的猪耳朵与平时在卤菜店购买的猪耳朵，无论是外形还是味道上，都有点不一样。
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