红烧鸡翅两次下锅不见熟 竟是人造鸡翅(3)
见过假鸡蛋，你见过假鸡翅吗？近日一网友自曝自己红烧鸡翅两次下锅都没熟，鸡翅疑为人造假鸡翅。
疑似注入食用胶和水
为了判断网友买到的是否假鸡翅，记者试图给这位萧山网友留言，但截至昨日18时，记者也没有收到这位网友的回复。
于是记者把网友发布的鸡翅照片发给了在杭州专业做冷冻鸡翅供应，并且规模较大的杭州康津食品有限公司相关负责人。经过图片辨认，该负责人表示初步判断不是假鸡翅，可能是注入了食用胶再注水的鸡翅。
他判断的依据是，首先，目前鸡翅中的成本价格在33.3元/公斤。而网友买来的价格在35元/公斤，从利润角度看很可能是注水鸡翅。其次，他还仔细辨认了图片中的生鸡翅模样，发现这三块鸡翅中比较饱满，有发胀的感觉，表面有层人为的冰衣（鸡翅一般不裹冰），颜色不是粉红色。这些都是注水鸡翅的“症状”。
记者了解到，不法商贩一般用两种不良手段来牟利：一种是人为给鸡翅穿上一层冰衣，以增加鸡翅的重量。另一种是注水，注水这种方法比单纯的包冰要更隐蔽，效果更好些。
上述负责人认为，萧山的这位网友买到的鸡翅很可能是注入了食用胶之后再注入水。“这种鸡翅中一般在快餐店、偏远的菜场会有，属于个别现象。一些不良商贩会根据客户的要求给鸡翅注水，这种事早几年比较常见，现在不多了。”
调查：市区卖场鸡翅情况尚好
昨日，记者走访了杭城乐购、世纪联华、华润万家等大型连锁超市和农贸市场，发现市区卖场里的鸡翅安全还是有保障的。
在世纪联华和平店的生禽区记者看到冰柜里放着散装鸡翅、散装鸡腿等，散装鸡翅的价格为15.99元/斤，不少顾客正在选购。世纪联华和平店值班经理罗小姐告诉记者，一般大型连锁超市都是由集团统一进货，再根据各门市店的需求进行分配。“大型连锁超市都由集团统一进行质量把关，一般是不会存在人造食品的问题。”
华润万家超市相关负责人告诉记者，该超市销售的冷冻鸡翅是通过正规供应商从山东采购的。进入超市的冷冻鸡翅都会有动检站发的动检证，检验合格的才能进入超市销售。
记者随后来到杭州屏风街农贸市场。一家生禽店的老板向记者展示了他们店里出售的鸡翅。鸡翅是从一公斤装的包装袋中拆开来出售的，记者查看了包装袋，上面清楚地写有生产厂家和联系方式等。“我们的产品都是从正规厂家那里进货的，不存在人造一说。”老板很自信地说。
“我们这里的经营户都从勾庄农副物流中心采购的，鸡翅都有票证的，有问题可以追溯。”古荡农贸市场副经理赵方明一听说假鸡翅的消息，昨天就给市场里的鸡翅经营户敲警钟，要求他们一定要从正规渠道进货。
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