台湾甜甜圈含铝 摄取铝过量会智力倒退(2)
导语
甜甜圈、油条、馒头、海带和粉丝都很美味，但也可能会成为智力“杀手”。
被查企业多在内地有店
本报记者发现，这些在台湾被查出含铝的知名企业，不少在内地也开了连锁店。其中，贝儿多爸爸在北京多家商场内都设有店面，并受到许多消费者的欢迎。
号称“日本第一品牌甜甜圈专卖店”的美仕唐纳滋也在上海、杭州等多地有专卖店。
此外，以“来自台湾”进行宣传的上海来来永和豆浆，其相关负责人邓先生在接受《法制晚报》采访时表示，其正是来自于台湾的来来豆浆。
邓先生说，包括膨松剂在内，他们的原料都来自内地，自己并不清楚膨松剂里面含铝。
●专家说法
又松又软就得小心
今天上午，中国农业大学（微博）食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受《法制晚报》记者采访时表示，我国对铝的残留量限定标准为≤100ppm。使用含铝明矾生产馒头、油条等是我国的传统工艺了，但传统工艺不一定就是好的。
“南方的馒头大多又松又软而且还白，这都是用了泡打粉，而低廉的泡打粉中都含有铝。”范志红说，如今点心、米饼等太多食品使用此类膨松剂。
她说，膨松剂目前当然是可以不使用的。对于商家来说，可以使用不含铝的膨松剂来生产食品，但价格自然会比较高。人体的铝含量过高，会引起记忆力减退与智力退化。且铝摄取过多会降低饮食中磷的吸收，严重时可能容易发生骨折。
（责任编辑：小白）
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