食盐是每个家庭的必备的调味品，人不能不吃盐，虽然现在为了健康会限制每天盐的摄入量，但是，不会禁止盐的摄入，因此，盐对于人来讲是非常重要的东西，也关系到人的健康。也正是因为这样，才有人不惜制造假盐来获取暴利，近日，央视曝光了制造加盐的窝点。真的非常的恐怖，大批的工业盐经过加工包装就变成了食用盐，而大量的流入市场，这种盐的毒性非常高，据介绍，私盐、假盐大多会缺乏碘元素，人体一旦严重缺碘，就会影响新陈代谢等，神经系统与智力发育就会受到损害，比如会导致智力低下、矮小、聋哑、先天畸形等。而且还有部分工业盐含有亚铁氰化钾、亚硝酸盐等有毒物质，微量就可发生中毒甚至死亡。央视曝光制造假盐，就是要提醒市民们在购买盐的时候一定要谨慎小心，区分真假。而制造假盐的无良商人往往是打着碘盐的招牌，所以，在购买的时候一定要辨别真伪。
那在日常的生活中如何辨别真假食盐？我们一起来探讨一下。
一、从包装外表区分：假碘盐采用的包装袋质地相对更差，但是颜色比较鲜艳。因为造假者根据顾客的心理，故意将包装袋的颜色弄得鲜艳来吸引顾客的眼神，而且，事实也证明顾客挑选包装袋鲜艳的占大多数。
二、从封边锯齿来辨别：一般盐的包装袋上都会有锯齿，主要是方便撕开，那假碘盐袋子锯齿棱角和真碘盐的锯齿比较会比较分明，切割比较明显。而且，假碘盐的封边往往不正规，两头的宽度不等，有一端会长出一些。
三、从防伪标识上区分：假碘盐的标识贴的不标准，可能会出现在包装袋上的任何位置，但是真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，这也是一个非常重要的区分点。
四、从包装袋的两侧来分辨：假盐在包装袋的两侧会有明显的折线，而真的碘盐两侧是圆滑的，可以从这一点上来进行区分。
五、从化学角度区分：这需要在买回碘盐之后，在未使用之前进行鉴别，可以在新切开的新鲜地瓜或马铃薯上抹撒食盐，如果发现切面变蓝才是真的加碘食盐，如果没有变色那就说明是假盐。不可食用。
以上这些就是如何区分真假食盐，不过人们可能购买的时候不会这么的谨慎，那只能提醒朋友们尽量不要在小摊小贩处购买食盐，一定要到正规的商场或者大型的超市去购买，至少安全系数高一些，不过即使到这些场合购买，也还是要多看一下，如果没有把握，可以采取买了以后进行检验的方法，就像文中的第五种方法，是非常实用的，为了自己和家人的饮食安全，一定要把握好进口这一关。当然更希望有关部门加强打击造假盐的力度，真正的让老百姓买到安全的放心的盐。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）
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