胶州大白菜1棵卖59元 大白菜的营养价值

　　1棵大白菜买59元，而且还卖得十分抢手，你怎么看呢？最近胶州市大白菜研究所通过喷洒叶面等方式，提高了大白菜的含硒量，虽然白菜售价不菲，有的一棵卖到59元，但仍十分抢手，200多吨富硒白菜已经被订购超过一半。

　　13日上午，记者在胶州市大白菜研究所看到，现场一片忙碌，工人们正在将仓库里的白菜进行初步处理，随后运往工厂进行包装。“今年总共收获了富硒白菜200多吨。”研究所所长荆世新说，原本今年计划可以收获白菜500多吨，但是由于干旱和提前到来的寒潮让白菜大幅减产，所以只能收获200多吨，这些白菜也成为“胶白”历史上第一批走上市民餐桌的“富硒白菜”。

　　据了解，今年胶州市大白菜研究所开始尝试种植“富硒”白菜，主要是通过喷洒叶面的方式，在白菜生长的幼苗期、莲座期和结球期分别喷洒富硒营养液以提高白菜的硒含量。“中国大部分地区硒元素都比较缺乏。”荆世新说，所以必须通过物理方式进行补充，之前这种方式在水果上已经开始应用，此项技术在蔬菜方面应用得并不广泛。

　　“富硒”大白菜的要求非常苛刻，全封闭管理，施用有机肥和特制三饼肥，夜间用紫光杀虫灯和太阳能杀虫灯杀虫，白天使用昆虫信息素治虫和人工抓虫，每天定时播放植物音乐，所生产的产品全部量化指标，均达到绿色食品AA级标准。经过如此苛刻的要求，富硒白菜售价自然不菲，目前全部200多吨白菜按照品质、包装不同分为三种价格，分别为68元/箱、98元/箱和118元/箱（每箱两棵），上市不到一个月已经被订购了百吨有余。

　　延伸阅读：大白菜的营养价值

　　1．利肠通便，帮助消化：大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

　　2．消食健胃，补充营养：大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

　　3．防癌抗癌：白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，实验证明，这种物质能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素，如果妇女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌发生率减少。此外，其所含微量元素“钼”可抑制体内对亚硝酸胺的吸收、合成和积累，故有一定抗癌作用。

　　4．预防心血管疾病：白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

　　药用价值

　　白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”（即从水井中刚打上来的井水），服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。白菜能降低女性乳腺癌发生率。

（责任编辑：陈加勇）