蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。根据此新标准，现在市面上许多在售“蜂蜜”只能叫做“蜂蜜制品”。
蜂蜜新国标已于近日正式实施。新国标相对于2003年的旧标准有了较大的升级。根据新国标关于蜂蜜的定义，市面上许多在售“蜂蜜”只能叫做“蜂蜜制品”。
新国标增加了对“蜂蜜”的定义，蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物混合后，经充分酿造而成的天然甜物质。
与旧标准相比，蜂蜜新国标规定蜂蜜不得添加或混入任何蜂蜜以外的物质，如淀粉类、糖类、代糖类物质及防腐剂、增稠剂等，对故意在蜂蜜中添加葡萄糖浆、蔗糖等工业生产物质，却仍标“蜂蜜”或者“蜜”的产品，将被视为假冒产品。
目前市场上很多品牌蜂蜜还是标榜着“纯正”“天然”，但仔细查看后不难发现，蜂蜜的标签的执行标准仍为旧版即GB18796—2005的标准，有少部分蜂蜜的标签上有“经现代科学工艺加工而成”的小字样。根据新国标，蜂蜜经过化学工艺加工的，只能称为“蜂蜜制品”。
那么，目前市面上有哪些产品不属于“蜂蜜”呢?从产品成分看，如果除蜂蜜外，还添加有淀粉类、糖类、代糖类物质、防腐剂、增稠剂、粘稠剂等其他物质，就不属于“蜂蜜”，而是“蜂蜜制品”。应该怎样去判定是否有其他添加物呢?用肉眼比较难判定。不过，低价蜂蜜含有添加物的可能性比较大。
此外，经过加工而成的“蜜膏”“蜜浆”“蜜宝”“蜜脂”等产品都属于蜂蜜制品。不过，蜂蜜制品的效用并不一定比纯蜂蜜产品差。“老年蜂蜜”“女人养颜蜂蜜”……“老年蜂蜜”，里面可能添加了钙质：“女人养颜蜂蜜”里面可能添加了其他配料，那它们就不属于蜂蜜，只是蜂蜜制品。
