过年吃什么零食好 这五大零食少不了

　　过年吃什么零食

　　板栗：生吃补肾熟吃健脾

　　呼着热气在冬天吃着热腾腾的糖炒栗子是很多人小时候温暖的回忆，它也因香甜软糯的口感成为春节期间让人首选的年货之一。

　　中医认为，板栗性味甘温;入肾、脾、胃经，有养胃、健脾、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效。

　　《本草纲目》称其“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。因而，肾虚者不妨多吃板栗。

　　专家点评：栗子的吃法多种多样，南方以栗做菜，为宴席佳肴，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉等家喻户晓。

　　北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与粳米一起煮粥既健运脾胃又增进食欲，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳及腰膝酸软无力者服食。

　　但是要注意的是，如果补肾的话，板栗生吃比熟吃功效可能更好，每天早晚各吃1~2颗为宜。

　　花生：泡醋食用开胃

　　二两小酒配花生，是中国人喜欢也是普遍的下酒菜。

　　此外，花生养胃的功效也不错，其原理多来自中医，称其有“悦脾和胃、滋养调气”的作用。在过年期间，多食肥甘厚味，积食或是食欲不振了，都不妨来点花生。

　　专家点评：肠道疾病多与脾胃失和、湿热下注侵犯肠道有关，而花生入脾经和肺经。

　　每天吃五六粒生花生，就可以达到强健肠道、降低大肠癌发生的作用。将半碗带衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃几粒，开胃效果也不错。

　　但需要注意的是，胃溃疡和胃酸过多者不宜吃，因为这有可能引起胃肠道功能紊乱，出现胃痛、泛酸等不适症状。

　　山楂：既解油腻又助消化

　　红彤彤的山楂在节日里尤其惹人喜爱。《本草纲目》说它可“化饮食，消肉积”;《本草通玄》讲它能“消油垢之积”，总之，如果春节胡吃海喝，让你的胃不堪重负了，来几颗山楂肯定是没错的。

　　专家点评：山楂性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。过年期间大家往往吃得比较油，不妨常做点“解油汤”喝一喝。

　　取山楂30克，决明子60克，荷叶15克，加水煎汤服即可。不仅口感好，促消化，辅助降血压的效果也不错，适宜高血压及高血脂的患者。

　　需要注意的是，孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。

　　甘蔗：止渴清热还可消痰

　　小朋友在过年喜爱的水果可能就是甘蔗了，大家聚在一起，痛快地吐甘蔗皮，看着甘蔗皮落成小山的场景也是温馨快乐。中医讲，甘蔗味甘、性寒无毒，李时珍谓之“蔗，脾之果也”，《别录》：“主下气和中，助脾胃，利大肠。”能清热、润燥，止渴除烦。

　　专家点评：甘蔗生吃就不错，尤其是对小朋友而言。这是因为甘蔗汁液充足、甘甜可口、沁人心扉，而且甘蔗富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。

　　此外，如果有口干发热的症状的时候，取甘蔗去皮，徐徐嚼汁咽之，也有辅助治疗的效果。但是，需要注意的是，甘蔗渣误吞可能会刺激咽喉。小儿尤其要注意，以免引起意外。

　　大枣：泡茶暖身滋润气血

　　大枣口感甜软，果肉密实有嚼劲，食用方便，是春节期间深受女性和小孩喜爱的零食。

　　同时，其味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70~80倍，芦丁（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。

　　专家点评：北方人大年初一很喜欢走家串户拜大年，从寒冷的户外归来，喝碗热枣茶是个不错的选择。既能暖身，又能滋润气血，还可避免生吃所引起的腹泻。

　　做法也非常简单，将10~30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可食用。

　　但是需要提醒大家的是，痰湿偏盛者、爱上火的人、感冒初期患者以及糖尿病患者要少吃或者是不吃为宜。

　　吃零食注意事项

　　零食的范围其实非常广泛，大家不要将零食局限在薯片一类的膨化食品当中。有很多的零食，都是低热量、低脂肪并且富含很高的维生素和膳食纤维的食品，都是不错的选择。

　　比如全麦食品，全麦食品含有复合碳水化合物和丰富的膳食纤维，这些物质只要吃少量就能为你迅速提供能量而且能保持较长的时间，包括低脂全麦面包、全麦饼干、黑麦碾成的薄脆饼等等，过年在家中准备一些，也是招待亲朋好友的佳食品。

　　除了全麦食品外，水果和蔬菜也是必不可少的零食搭配。不要以为蔬菜只能作为主食，过年期间家中多准备一些黄瓜、圣女果、苹果、橙子等可以直接食用的水果和生菜，既能给过年时吃多鸡鸭鱼肉的市民们换换口味，还能提供很强的饱腹感，又是无脂肪和低热量的食物，还能提供丰富的维生素和膳食纤维，可以说是我们每天都应该吃的零食。

　　其次，过年期间家中的坚果也是比较多的，比如瓜子、花生、腰果、开心果等等，作为零食的一种，坚果含有丰富的蛋白质，并且能使你的饱腹感保持得更长，有利于减少日常的饮食摄入量。

　　而且，坚果含有的脂肪是不饱和脂肪酸，更利于我们吸收。但是，要注意坚果的热量比较高，所以一次不要吃得太多，一小把就足够了。

　　后还可以选择一些低脂的乳制品比如酸奶或者乳酸菌饮料，乳制品是钙、蛋白质等其他高能量营养物质的来源，但乳制品的脂肪含量很高，所以要注意选择低脂的。

　　而水果口味的乳制品则是女孩子的爱，但这里面通常有比较高的糖分，所以要考虑挑选低糖或者无糖的乳制品来控制卡路里的摄入量。 

（责任编辑：王清惠）