亲朋好友一年到头难得相聚，推杯换盏是餐桌上的常事，难免很多时候会喝高了，如何解酒和防止酒精对肝脏的伤害非常重要。小编建议食疗解酒，不仅能吃到美食又解酒，两全其美。那么春节应酬多如何食疗解酒呢？以下为大家介绍几款解酒食谱。
生菜豆腐葛花汤
材料：生菜半斤，水豆腐两块，葛花15克，瘦猪肉4两，生姜1片，盐少许。
方法：
1、生菜、瘦猪肉切片、水豆腐切块、生姜刮皮，分别用清水洗净，备用。
2、葛花清水洗净，盛载于一个干净的纱布袋内，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚。
3、然后放入以上全部材料，改用中火煲至猪肉熟透，加少许盐调味，即可饮用。
功效：有解酒毒、清热解毒、利尿祛湿的作用。适用于饮酒过量，醉酒，头昏脑涨，唇舌干燥，小便不畅顺、尿黄，大便不通畅，痔疮疼痛，口腔溃疡等症状。
冰粥
材料：西谷米500克，西瓜500克，橘饼10克，冰糖50克。
做法：
1、准备好的西瓜去籽后切成块状备用，再将西米浸涨，同时再把橘饼切成细丝状。
2、把准备好的去籽西瓜瓤加上冰糖、橘饼等食物一块放入锅中煮开，之后再放入浸泡发涨后的西米煮熟。等到煮熟后再将粥粥放入冰箱内冷冻即可。
功效：醉酒后喝冰粥是最好不过的选择，冰粥具有很好的清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的作用，酒后饮用可以有效的缓解各种醉酒后不是的症状。
凉拌苦瓜
材料：苦瓜1根，葱白1根，红彩椒少许，食盐1茶勺，蒜茸少许，生抽1汤勺，醋1汤勺，白糖1茶勺，香油少许。
做法：
1、先将准备好的苦瓜清洗干净然后对半切开，去掉里面的苦瓜瓤后斜刀切成均匀的薄片。
2、然后在锅中放入适量的清水并且调入一茶勺的食盐，等到水烧开后再放入苦瓜绰水。
3、一分钟时间后再将苦瓜捞出并且放入事先准备好的凉开水中。
4、把红椒和葱白切丝后泡入水中，这样才能让形状变成卷曲状，接着再把蒜放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油后搅拌均匀备用。
5、再从凉开水中将苦瓜捞出稍微控干水分，然后摆入盘中再放上红椒和葱白同时把调料汁淋在苦瓜上。
6、最后一步是在锅中放少量的食用油并且烧热，然后把热油浇在蒜上，即可食用。
功效：凉拌苦瓜具有很好的下火解毒的功效，特别是对于喝醉酒的人来说，适量的吃点凉拌苦瓜不仅具有很好解酒以及醒酒的功效，同时还能有效的分解身体内的酒精。
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