加工食品对人体健康的危害

　　在我们的身边，食物越来越琳琅满目并且五颜六色，这些加工食品开始充斥我们和家人的胃，它到底对身体有哪些危害。加工食品不可能完全不吃，怎么吃才能尽可能减少对身体健康的威胁呢？

　　什么是加工食品？

　　整个加工食品工业，完全运用工业制造的流程和化学配方来制造食品，为了让味道更好便添加增鲜剂、味精或其他提高口味的化学物质；为了让颜色看起来促进食欲便添加色素、增色剂；为了让香味更吸引人便添加人工香料，为了避免腐烂则添加防腐剂，而如此制造出来的食品色香味俱全保证不输给真食物。

　　加工食品显而易见的不健康，但是它究竟会对我们的身体造成什么危害呢？

　　印度注册营养治疗师希达奇然·扎拉·侯赛因博士表示，很多加工食物中添加了多种防腐剂、色素、人工甜味剂等食品添加剂。这些添加成分含有多种人体较难分解的化学物质，进入人体后会增加肝脏解毒负担，诱发肝脏损伤。

　　常见加工食品种类：

　　加工食物由真正的食物制造，但经过化学过程，添加化学物质及防腐剂，夺去了食物的天然本质。其中最为常见的有方便面、果冻、奶茶。还有例如： 罐头食物（包括肉类、浓汤、饮料等）热狗、薯片；即食谷物、白糖 果酱、果冻； 含代糖低脂优酪乳、腌制肉类 熏制粗香肠、面团（用以制造意大利面条等）、贝果面包、椒盐脆饼、松饼、可颂面包、比萨饼、英式烤饼（司康饼） 饼干、曲奇饼、玉米粉薄烙饼（墨西哥）等。

　　加工食品充斥我们的周围，不可能不吃。但是如何减少加工食品对健康的威胁呢？

　　把好第一道关卡：挑选

　　对于普通消费者而言，想要看清五花八门的食品添加剂可能比较困难。因此在选购加工食品时，有一个比较简易而且安全的方法，就是一定要注意选择正规厂家生产的各类食品，因为正规厂家使用添加剂要严格按照国家的规定来规范自己的生产用量，比较安全。不要选购黑作坊加工生产的三无产品。此外，应多选择天然食品或加工程序较少的食品。如果去超市购物，生鲜区食品应是首选；新鲜蔬菜只经过清洁和运送，可以说完全不含添加剂；鲜肉也是如此，相比加入各种防腐剂、着色剂、抗氧化剂的熟食和肉制品来说不知要少了多少化学物质。给婴幼儿和儿童吃的食品应尽量避免添加剂。

　　饮食上为肝脏多排毒

　　肝脏是重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，变成无毒或低毒物质。我们在日常饮食中可以多食用胡萝卜、大蒜、葡萄、无花果等来帮助肝脏排毒。

　　胡萝卜：含有大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

　　大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　　葡萄：可以帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，还能增加造血机能。

　　无花果：含有机酸和多种酶，可保肝解毒，清热润肠、助消化。

　　加工食品我们提倡还是少吃，尽可能做到不吃，要学会吃对食物。

（责任编辑：李贵婷）