饮料发酵伤人 果汁瓶盖爆炸让眼睛差点坏掉

　　原标题：一瓶果汁让眼睛差点坏掉 果汁发酵产生二氧化碳易爆炸

　　刚打开果汁，瓶盖变成了暗器

　　上周六早上7点多，徐阿姨洗完衣服后，准备吃早饭。炒饭有点干，加上干了活又渴又热，她就到橱柜里拿饮料，打算就着喝。

　　这是瓶1.8升装的果汁，过年前买的，一直搁在客厅的桌上。前一天晚饭时，一家人开封喝过，还剩下1/4的样子。之后，就搁在柜子里。

　　万万没想到，徐阿姨刚拧开盖子，就听到“砰”的一声巨响。紧接着，瓶盖猛地砸向她的右眼，有股很大的冲劲，“就跟汽车轮胎爆炸一样”，还有饮料冲出来。

　　很快，瓶盖又迅速脱离徐阿姨的眼睛，“威力太猛了，又飞到隔壁一个房间去了。”徐阿姨的老伴边说边比划。

　　徐阿姨当场眼前一黑，大喊救命。听到呼喊声后，她儿媳妇从二楼飞奔下来，一看这场面，也吓坏了。

　　徐阿姨的右眼出血了，眼睛上下有一个圆弧形的伤，皮肤都破了。

　　医生说法：

　　需要住院治疗，恢复得好视力不会有太大影响

　　儿子儿媳妇迅速开车，把她送到了金华市人民医院急诊室。

　　眼科的曹医生诊断，徐阿姨这情况，叫眼睛前房出血，说通俗点，就是眼睛出血了。这是一种眼睛外部的弹伤，当时她的眼压很高，幸亏抢救及时，眼睛里的出血得到了有效控制。

　　经过两三天的治疗，徐阿姨眼睛里的血，已经慢慢吸收掉了，目前不用手术治疗，但起码要住院1个星期，这是个危险期。因为一旦停药，可能随时会复发。

　　徐阿姨捂着眼睛说，现在如果把左眼遮住，右眼就会很模糊，头也晕。

　　曹医生说，如果恢复得好，视力不会比以前差多少，但眼睛会比以前要敏感，用眼久一点就会特别累，变天了眼睛也容易累。

　　厂家表态：

　　饮料开封后要冷藏，正在积极协商赔偿

　　“这种东西都会爆炸，以后哪敢喝啊，吓都吓死了。”徐阿姨的老伴，一边拿出爆炸的那个饮料瓶，一边说。

　　记者发现，整个瓶子有点胀，特别是瓶底往外凸出，已经立不住了。这瓶饮料生产日期是去年12月，保质期12个月。

　　意外发生后，徐阿姨家人联系了厂家，对方第一时间派人来了解情况，表示会补偿。

　　昨天下午，记者联系了厂家——金华办事处一位姓郑的负责人。

　　郑先生说，他在公司里干了四五年，而且在多个城市呆过，这样的事情，还是头一次碰到。他说，饮用注意事项，瓶子上都写着：“开启后请务必即时饮用，4~6℃冷藏条件下24小时内饮毕。本品营养丰富，如保存不当，可能导致容器膨胀破裂及瓶盖迸飞，请务必注意。”

　　现在他们在积极协商，具体补偿金额，要等徐阿姨康复出院后再结算。

　　延伸阅读

　　为什么会爆炸？

　　果汁中的物质发酵，生成二氧化碳

　　在大家的印象中，果汁是一种健康、安全的饮料。为何会伤人呢？

　　浙江大学生物系统工程与食品科学学院应铁进教授说，果汁瓶爆炸，这是有可能的，但是小概率事件。

　　应铁进教授解释，果汁类饮料里营养元素很多，有糖类、纤维素、蛋白质、矿物质、维生素等，开盖后很容易被空气中的大量微生物，特别是酵母菌污染。而酵母菌发酵后，就会生成二氧化碳气体。

　　曾经有个实验表明：在25℃室温条件下放置48小时后，开盖后的果汁产品因发酵产生二氧化碳气体，可导致瓶内产生2公斤／立方厘米以上的压力。

　　如果饮料里的果汁含量高，营养成分更丰富，开盖后保存不当，就更容易中招。

　　这几天，金华的最高气温都有20多度，徐阿姨这饮料开封后，没有按照要求存放，就增加了事故的可能性。

　　如何避免饮料伤人？

　　饮料打开后，最好一次性或尽快喝完

　　除了果汁、乳饮料，奶类、碳酸饮料也会出这样的事。但奶类一般是纸盒装，如果发酵，纸盒会胀起来，肉眼容易识别。

　　有啥方法，能避免这样的危险事故吗？

　　应铁进教授说，看饮料颜色，一般区分不出来，主要是看瓶子。如果塑料瓶胀起来了，就不要喝了。如果是玻璃瓶，杀伤力会更大，手一碰，玻璃可能就会爆炸。

　　最好的办法，就是饮料打开后，一次性或尽快喝完。如果喝不完，要按照产品包装上注明的方法保存，比如冷藏、几小时内饮用完毕等。

（责任编辑：廖露）