饮食无度会导致很多疾病的发生，暴饮暴食最容易导致胰腺炎。而炎症本身看似不重，但是炎症是癌症的前身，如果身体经常发生炎症，那就预示着很容易罹患癌症，所以，千万不能小看炎症，而胰腺是非常重要的消化腺体，一旦胰腺炎发生，会严重影响机体的消化功能，而人一旦消化受影响，身体的各个组织器官都会出现问题。
那胰腺炎究竟是怎么发生的？我们该如何预防？接下来我们一起来揭晓答案。
身体的胰腺是负责消化的，正常情况下，胰腺分泌的胰液会进入十二指肠，而十二指肠中留有胆汁和肠壁分泌的胆激酶，这两者结合会激活胰液形成消化酶，来促进食物的消化和吸收。但是，如果因为种种原因导致胆汁反流进入胰腺，比如胆结石、胆管炎症等，则会因为胆汁里含有损害和溶解胰腺组织的活性物质，造成胰腺炎。
暴饮暴食属于一种不正常的饮食状态，就是一次性吃的过多或者一次性喝的过多，因为进食过多，会导致胰腺分泌旺盛，而胰腺管引流不畅，造成胰液在胰胆管系统的压力增高，致使高浓度的蛋白酶排泄障碍，最后导致胰腺泡破裂而发病。还有很多人酗酒，应酬多，都容易出现暴饮暴食，所以，这些人是胰腺炎的高危人群。
急性胰腺炎非常的凶险，如果不能及时救治会危及生命。严重的胰腺炎可能导致休克，这是由于胰腺炎症破损导致胰液外溢，进入腹腔刺激腹膜引起剧烈疼痛；这种病人的腹部很硬，通常称作“板状腹”，而胰腺组织及腹腔内出血；出现组织坏死、蛋白质的分解引起的机体中毒等。休克严重者抢救不及时可以致死。
胰腺炎的病人都会伴有不同程度的腹痛，轻者可能是钝痛，重者会出现绞痛，而且持续时间长，给病人带来很大的痛苦，而且，这种疼痛都发生在吃饱饭以后或者喝酒以后。同时可能伴有恶心呕吐，多数的病人还会发烧。
其实暴饮暴食不仅可以引起胰腺炎，也会导致胃肠功能紊乱，一旦人们违背了正常的饮食规律，身体就会受到伤害，而一般暴饮暴食的食物大都是油脂含量比较高的食物，这种脂肪过高的食物因为难于消化和吸收，因此增加了胃肠和胰腺的负担，导致一系列的胃肠以及胰腺的问题。
暴饮暴食完全是自己掌控的，要预防胰腺炎其实并不难，首先要遵守饮食的正常规律，如果患有胆结石等疾病更要格外注意，如果已经有结石依然不注意饮食的话，就很容易诱发胰腺炎。
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