舌尖上的安全 如何防止病从口入

　　民以食为天，人每天都要吃饭，而吃饭并不是为了填饱肚子，这只是一个方面，吃饭也不仅是为了品尝美食，当然有美食品尝是一件幸事，其实，吃饭是人们赖以生存的基本条件，人们通过吃饭从食物当中获取一定的营养成分来维持生命的活动，比如吃肉类可以获得蛋白质，吃油脂可以获取脂肪，而吃米面是为了获取碳水化合物，而吃水果可以获得维生素和纤维素，喝牛奶可以获得矿物质，喝水是为了给身体补充水份，吃饭就是为了给身体不断的补充7大类的营养素，人是靠不断的从食物当中不断的摄取营养来维持自身的生命活动，只有营养素能够给人体提供能量以及生长，我们都知道人如果长时间不进食会饿死，就是因为身体里的这些营养素全部消耗掉，人失去了能量而死亡。

　　既然吃饭这么重要，因此，时刻注意食物安全是放在第一位的，因为有太多的疾病都是吃出来的，一些传染性疾病也是通过食物进行传染的，如果吃的食物不安全，很可能会罹患更多的疾病，我们经常听说食物中毒这种疾病，就是因为食品的不安全，或者是使用了某些含有毒物的食物才导致发病的，而且，很多的疾病也非常的凶险，会危及到人的生命。那我们又该如何做才能把好进口关，让一切可以危害到我们健康的食物远离我们，保护我们自身的健康？那么如何防止病从口入呢？相信以下的这些做法可以帮到大家。

　　1、勤洗手。我们吃食物都是通过手来完成的，保持手的清洁非常的重要，而我们的手是裸露的，最容易沾染病毒和细菌，所以，饭前便后一定要养成洗手的好习惯，同时，也要养成勤洗手的好习惯。

　　2、不吃不干净的食物。现在很多的蔬菜和水果都会喷洒农药，目的是治疗害虫，但是能将害虫杀死的农药对人体同样是不健康的，所以，买回来的蔬菜和水果最好能够消毒或者削皮后食用。

　　3、少吃凉拌菜。北方人喜欢吃凉拌菜，但是最好是自己家里制作，少在外面饭店选择凉拌菜，会增加不健康的几率。

　　4、生食熟食要分开料理。家里要准备两个砧板，一个用来切生食，一个用来料理熟食，因为生食难免会被细菌和病毒污染，但是经过烹饪之后是安全的，而熟食是直接入口的，如果被污染了，那后果会很严重。

　　5、家庭实行分餐制。实行分餐制是为了避免交叉感染，因为家庭成员中未必都是健康的，如果存在一些传染性疾病，实行分餐制就可以避免将疾病传染给一同进餐的人，对家庭的其他人也是一种保护。而且，实行分餐制有利于保护食物的新鲜。

　　6、用餐时打喷嚏要文明。喷嚏里都会藏有很多细菌和病毒，打喷嚏的时候一定要用纸巾掩住口鼻，避免飞沫喷洒到菜肴上，传播给他人。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）

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（责任编辑：陈加勇）