食自制臭豆腐中毒 重度中毒致脏器衰竭

　　祖孙三人吃下自制臭豆腐中毒，让人心酸的是，老人为了省钱，在纸上写下“不治”、“不在这”、“死”等字样，让人心痛。食物中毒在夏季是高发季节，如果发现食物中毒，要赶紧送医治疗。

　　2016年7月26日，中国北京，截至26日，78岁老人马淑芳及其三女儿刘改平已在中国人民解放军307医院治疗了35天，其孙女13岁的妞妞刚出院不久。她们是山西吕梁人，6月18日，三人在食用自制臭豆腐后食物中毒，被送往当地医院救治，6月21日进京治疗。

　　记者在中国人民解放军第307医院中毒救治中心门诊楼一层见到马淑芳的二女儿、四女儿刘艳军及孙女妞妞。妞妞于6月30日办理了临时出院手续，但仍需观察，苦于没有床位，只能和陪同看护的姑姑们在大厅里打地铺。妞妞告诉记者，6月18日下午，她从寄宿学校回家，晚饭时，马淑芳端上自制的臭豆腐，她和三姑刘改平都吃了些。“以前奶奶也做过，我们经常吃。味道和以往没什么不同，我们并没有发现问题。”

　　次日早晨，马淑芳起床后出现头晕、双眼视物重叠、血压升高等症状，家人怀疑是脑出血。当天中午，刘改平也出现类似的症状。“我的症状较轻。只觉得头晕、乏力，浑身使不上劲。”当晚6点左右，马淑芳又出现呕吐等症状，“前后吐了两次，很严重，呕吐物呈黑色。”刘艳军赶紧将三人送往医院。经诊断，医生称三人为食物中毒，建议转院到北京治疗。6月20日晚8点多，在二姑的陪护下，妞妞和刘改平乘救护车从吕梁人民医院离开，连夜赶往北京，6月21日早上6点多抵达中国人民解放军307医院。马淑芳则于当天中午抵达该院。

　　刘艳军说，因治疗费用高昂，一家人现在都只吃些馒头或泡面，“妞妞还在恢复身体，为了省钱不能给她买好的，有些过意不去。”刘女士说起母亲的病情在icu病房外痛哭流涕。

　　更令刘艳军介怀的一幕发生在6月25日。当天，她在重症监护室看护马淑芳，马淑芳浑身插着管子，靠呼吸机维持生命。马淑芳勉强睁开一只眼，意识较前两日清醒，“她示意我拿纸，给她写东西。”随后，她看到马淑芳用颤抖的手在病历纸上写下“不治”“不在这”“死”等字迹。刘艳军说，“这些字像刀一样扎在我心上。我知道她怕花钱，我们姐妹几个卖血也要把妈妈治好!”图为老人在病床上模糊写下“不在这住”。

　　据中国人民解放军307医院中毒救治科副主任医师王浩春介绍，6月21日，马淑芳等三人转入该院治疗。三人均为A型肉毒素中毒。其中，马淑芳、刘改平属于重度中毒，多脏器衰竭，“马淑芳到院时已处于休克状态，刘改平也已呼吸困难，要24小时呼吸循环支持。”两人入院后被收治重症监护室内，仍需进一步观察。妞妞经治疗后，病情有所缓解，现已办理出院手续。

　　夏季如何预防食物中毒?

　　夏季来临，气温逐渐升高，空气湿度加大，是细菌最为活跃的季节，因此，预防食物中毒成为食品安全的重要话题。专家提醒，夏季应从以下几个方面预防食物中毒：

　　1.选择正规市场购买蔬菜水果。清洗果蔬前，最好先浸泡20至30分钟，再仔细清洗。

　　2.选购包装好的食品时，要注意包装上的有效日期、生产日期及要求保存环境。

　　3.烹食用的器皿、刀具、抹布等需要保持清洁干净;加工、盛放生食与熟食的器皿应分开使用;加工、储存食物一定要做到生熟分开。

　　4.正确烹调加工食品，隔夜食品、动物性食品、生豆浆、豆角等必须充分加热煮熟方可食用。

　　5.夏天剩饭剩菜要及时冷藏，不可在常温下保存，以免给病菌的生长繁殖创造条件。冰箱等冷藏设备要定期清洁，冷冻的食品如果超过3个月最好不要食用。

　　6.食用海味产品必须采用正确的烹调方法，炒熟烧透;生吃海产品应洗干净，用食醋调着吃，对预防食物中毒有一定的作用。

　　7.不要购买颜色鲜艳的冷食，也不要在无卫生许可证的摊点购买“三无产品”。

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（责任编辑：苏娇蓉）