蛋白质通常是与肉和蛋联系在一起。其实蔬菜中也可能含有蛋白质，并根据一项新的研究，或许在某种程度上，植物蛋白更有益于肾病患者健康。
研究人员检查了肾病患者的饮食，并估计他们消费动物和植物蛋白的数量。研究人员发现，增加每日植物蛋白的摄入量可降低慢性肾脏疾病患者死亡的风险。
肾脏能帮助人体清除体内废弃物，慢性肾脏病患者的肾脏无法正常运作以及有效地处理废弃物。据国家肾脏基金会称，慢性肾脏病的初期症状可能包括失眠、尿频、脚踝肿胀和疲劳。随着时间的推移，这种疾病还可引发并发症，如高血压等。
这项新研究的作者，陈小瑞是位于盐湖城的犹他州立大学肾脏科在的研究助理，她解释说植物蛋白（与动物性蛋白质相比）能降低尿液中某些毒素的含量。
这对慢性肾脏疾病的患者来说十分重要，因为这能消除这些人体无法排出的。然而，根据陈小瑞和他的同事们所说，目前对植物蛋白能影响到这些患者的死亡风险的原因还知之甚少。
研究人员使用了从1988年至1994年全国健康和营养调查III的数据。陈和他的同事们确定了1，104名年龄在20岁以上的慢性肾病患者。研究使用参与者每天所提供植物和动物蛋白摄入量的膳食回顾，并且使用2006年底死亡率统计记录，以确定是否死亡人数。
在随访期间，有591人（43%的参与者）已经死亡。陈和他的同事们发现，植物蛋白的摄入量每天增加10克，后续到了2006年年底，患者的死亡的风险降低了14%。
需要更多的研究来证实这些发现，并且进一步探索植物蛋白摄入量与慢性肾脏疾病患者的死亡风险之间的关联，但研究人员指出，他们的研究结果表明，二者之间可能的存在某些关联。 “需要进行介入试验，以确定是否增加植物蛋白的摄入量能降低慢性肾病患者的死亡率。”研究作者写道。
这项研究在美国佐治亚州亚特兰大市的肾脏病学会的年度会议上被提出。需要注意的是，在会议上提出的研究被认为是初步的，直至在同行评审期刊上发表。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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