5省区食盐碘含量过量 官方承认碘过量威胁健康(3)
导语
卫生部26日公布食品安全国家标准《食用盐碘含量（征求意见稿）》，拟将食盐中碘含量的上限降低。此前，我国对食盐中的碘含量进行过3次调整。
是因碘过量还是民间抱怨？
“现在的碘盐浓度是适宜的、安全的，从全国总体水平看，不存在碘过量的问题。”昨日19时，记者拨通陈祖培电话，这是他昨日接到的第八个记者来电。
既然适宜，为什么还要下调浓度？陈祖培道出了此次下调浓度的一个重要背景。“现在民间有两个抱怨，第一，个别地区儿童尿检大于300g/L，在32个省市地区当中，有5个省份‘过量’，但一个客观情况是，超出的量并不是太多。”
“还有一些东南沿海城市的媒体在抱怨：’我们吃的碘盐过量了‘”，陈祖培所说的第二个抱怨是，东南沿海等一些城市的居民认为，每天吃海产品可以摄入大量碘，无需碘盐补碘，“这些抱怨都是不科学的，经过我们调查组的调查，即便每天食用大量的碘含量较高食物，亦是安全的，不存在碘过量。”
20~30mg/kg是否合理？
为什么下限定在20mg/kg?陈祖培解释，如果低于20mg/kg，人均碘摄入量是不够的，包括长春在内，情况也是如此。
上限值为什么定在30mg/kg?陈祖培表示，固体盐加了碘酸钾之后，不可能跟盐混得特别匀，计算加工过程中以及煎炒烹炸中的挥发，剩余的量被摄入仍比较科学合理。
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