华人去挖丹麦生蚝 揭生蚝的营养价值

　　丹麦生蚝泛滥成灾，而生蚝在我国却是一道不可或缺的美食。无论是去烧烤还是喝酒，大部分人都必点生蚝，那么你知道生蚝有什么营养价值吗？

　　华人去挖丹麦生蚝

　　上个月，丹麦驻华大使馆发文，公开“求助”：生蚝长满海岸，约大家来丹麦吃生蚝。丹麦使馆的“求助信”瞬间红遍中国，中国吃货们回复丹麦大使馆：要吃成珍惜还是濒危？

　　原本以为这只是个网上的段子，却没想到真的有中国“吃货”身体力行。

　　日前，华人女子“飞飞”和老公驱车前往丹麦海边挖生蚝，把段子过成了日子。

　　今天下午，《法制晚报》记者连线驻丹麦华人“飞飞”，她说这次挖生蚝没经验，带了四个箱子才装了一箱，下次一定多跑几趟。并称“丹麦生蚝吃下去满口大海的清香味道”。

　　进展追踪

　　真有华人吃货去挖生蚝：“这片海就在家门口该多好”

　　5月6日，微博网友@Miss灰灰费安娜在网上发布称，经过了3个半小时的车程，她终于见到了刷爆国内媒体的丹麦生蚝，但却因为战术失误，挖的太少，不过真是这辈子最好吃的生蚝，“如果这片海就在我家门口该多好啊”。

　　对于@Miss灰灰费安娜的微博，又引来了同样一大批吃货网友的热议，有网友称，如果丹麦对中国免签，机票价格减半，一周内生蚝将成为丹麦人永远的回忆。

　　连线采访

　　驱车三个多小时奔赴现场：“已有中国人在挖，丹麦人也有”

　　今天下午，记者通过微博联系上@Miss灰灰费安娜，其自称“飞飞”，是一名女子。

　　飞飞女士回忆，最初是看到丹麦驻华大使馆发的消息，紧接着在丹麦的华人都在转发这条消息，“朋友圈就爆了。”

　　飞飞称去的那天是当地时间5月5日，大概中午11点，她和老公从哥本哈根的家开车前往丹麦西部城市埃斯比约，“路程大概是三个多小时，潮汐表显示下午3点左右开始退潮 ，到5点多是最低潮，我们看时间比较充裕，就慢慢地开。到了地方，大概三点多，刚好开始退潮了。”

　　“那一片，全是海虹和生蚝，有些丹麦人也在挖。也有中国人，是我们走进浅滩看到的，但是他们好像没有穿雨鞋，转了转就走了。”

　　从去挖生蚝的当天到现在将近一周过去，飞飞觉得这一箱生蚝量还是挺大的，“这一箱生蚝还有剩余，昨晚还蒸了一些，现在放了几天，不敢生吃了，只能熟吃了。”

　　生蚝的营养价值

　　含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等．牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。牡蛎原动物含糖原，牛磺酸，10种必需的氨基酸，谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。我国广东、福建台湾养殖较多。肉味鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪和肝糖，可以鲜食或烹食。也可加工制成蚝豉或蚝油。壳可入药，也可烧石灰。

　　生蚝的功效

　　1、强肝解毒

　　牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作

　　2、提高性功能

　　牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

　　3、淤血净化

　　十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称为淤血，是万病的根源。肝功能低下会引起淤血、血中胆固醇高的话，牛磺酸可以促进分解肝脏中的胆固醇，随后排泄就会增加，而血中胆固醇的含量就会降低。从以上所说就可以看出，牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。

　　4、恢复疲劳

　　身体里疲劳物质（乳酸）积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

　　5、滋容养颜

　　古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血，滋容养颜。牡蛎因为含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。

　　牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥，促进皮肤的新陈代谢，分解皮下黑色素，产生白里透红的娇嫩皮肤。因为可以促进激素的形成与分泌，因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。

　　6、提高免疫

　　牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸（谷氨基酸、糖胶）。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

　　生蚝注意事项

　　牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。“

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（责任编辑：陈加勇）