母鸡为什么生黑蛋 专家来答疑
世界之大无奇不有，上有查车摧毁地球，下有母鸡生黑蛋。最近一只母鸡生黑蛋火了，网友调侃，母鸡跟什么家禽出轨了。母鸡为什么会生黑蛋呢？一起去了解一下吧。
我们都知道鸡蛋一般都是偏青或者是白色，但是你见过黑色的鸡蛋吗？这种黑色的鸡蛋能不能吃呢？还有母鸡为什么会生出黑色的鸡蛋呢？一起去了解一下吧。
据报道，南京一养鸡户家中的母鸡生下了黑鸡蛋，大小和普通鸡蛋差不多，颜色是红的发黑。养鸡户不敢吃这个黑鸡蛋。
记者在戴女士家看到了这个黑色的鸡蛋，大小和普通鸡蛋没什么不同，但颜色是黑色的。两头颜色最黑，并且蛋壳的表层很粗，像粗砂纸的表面，而中间部位相对光滑，颜色相对比较淡，能看得出是红而发黑的样子。
戴女士告诉记者，自己是大厂经久菜场卖鸡的经营户，日常都是进鸡，然后杀好卖给消费者，自己进的多是老母鸡，所以进货后到宰杀期间（该时间一般有四五天），母鸡们都会正常生蛋，她们都会将鸡在这期间生的鸡蛋捡起来，或卖或吃。然而这么多年，她就是没见过黑鸡蛋。
“现在的问题是，这个黑鸡蛋是一笼子鸡里的哪一只生的，我现在也弄不清楚，鸡蛋能不能吃，那只鸡还能不能吃？如果不能吃的话，这些鸡就都不能卖了，毕竟做生意还是要讲良心的。”
有专家表示是母鸡生蛋的过程中产道大量出血，血融进了蛋壳。所以这黑蛋其实是红色的血蛋，红而发黑了。“没什么太大问题，实在不放心，鸡蛋丢掉就可以了，鸡可以吃，没问题的。”
专家都说了，黑色鸡蛋是因为母鸡产道大量出血导致，并没有什么问题。那么吃鸡蛋有什么好处呢？
1.补充蛋白质
与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
2.提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。有助于提高记忆力，使注意力更集中。
3.提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
4.保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。
（责任编辑：陈加勇）
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