吃人参时到底能不能吃萝卜
人参是进补食物，人们进补的时候经常会选择人参，有人说吃人参不能吃萝卜，这个说法到底对不对呢？
同学聚会，围成一桌，咪点小酒，喝个滋补汤，实在是惬意，饭桌上有人问我：这个排骨萝卜汤里放了人参，是不是没啥补益作用了啊?不是听人说人参和萝卜不能同吃的吗?这个话题，不止一次的有人问过我，我的回答是具体情况具体对待!大家都哄笑一团，这不等于没回答吗?
凡是学中药的，都知道人参补气，萝卜下气，二者同吃萝卜会消解人参的补益功能，这是古代文献著述所记载的，也是中药调剂人员在临床中常常要交代给病人的服药禁忌，所以习惯上认为人参萝卜不可同吃，但也不尽然。
《本草新编》记载“人参得萝卜子，其功更补益，人参补气，骤服，气必难受，非止喘胀之症也，然得萝卜子，以行其补中之利气，则气平而易受，是萝卜子平气之有余，非损气之不足，实制人参以平其气，非制人参以伤其气也。世人动谓萝卜子解人参，误也。”可见，这个也不能一概而论，古籍中不乏人参与萝卜同用而创奇功的例子：如《本草纲目》转载三因方用人参、黄芪研末，红皮大萝卜蘸食治疗阴虚血尿;明代傅青主以萝卜配人参治疗腹饱中满与气虚。
现代研究也发现，人参所补的是人体中的元气，而萝卜所消的气是胃肠消化不良所产生的胀气。
有研究表明在生萝卜在对小鼠的抗疲劳、耐缺氧、增强学习记忆，增加脾及性腺重量等方面，均有一定程度的削弱作用，而熟萝卜无影响，现代营养学专家研究证实，萝卜含有丰富的淀粉酶，具有助消化和消除胃肠胀气的作用，一些人服用人参后出现胸腹胀闷不舒等症状，这大多与消化不良有关，如在此时吃一些萝卜，既能解除人参给人体带来的副作用，又能有利于人参补益成分的吸收，且不会消解人参补气之功，遇虚实夹杂的患者，在开人参的同时，加点莱菔子(即萝卜子)，不但不会削弱人参之功，反而能使补而不滞，相得益彰，生活中，一些虚喘、虚胀患者，服用人参后出现不适或症状加重时，也可采用熟萝卜来解除这些反应，但这并非是熟萝卜抵消了人参的补益作用，反而是消食行气，增强了人参的消化和吸收功能。
笔者在中药房工作多年，经常看到有的老中医常嘱咐病人：吃人参不必忌萝卜，但要熟食。可见，萝卜生用不可以，熟用的话可以增强人参补气功效，我们喝的汤里加萝卜往往小火熬制了许久，是可以与人参同食的。
（责任编辑：林小萍）
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