新的研究显示，每日食用坚果可以使心脏病的风险降低约三分之一。吃花生、腰果和巴西坚果代替含糖或脂肪的食品，使危及生命的心脏疾病的几率减少30%左右。
它也使全因死亡人数减少约17%。有大量的研究表明将坚果作为日常饮食有许多的益处，而这项由美国和中国的科学家进行的研究是最新的。去年，研究人员在《新英格兰医学杂志》上报告说，坚果能显著降低心脏疾病致死率，并且能使人们因癌症死亡的几率降低了11%。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和其他营养物质。这些营养素共同作用，可以降低人体胆固醇，减少体内炎症。来自中国武汉华中科技大学以及美国波士顿哈佛公共卫生学院的专家，通过集中许多早期的研究的数据，查看了坚果对健康的益处。
这种研究方法与人数有限的小规模的研究相比，能产生更强的效果。其中包括18项不同的研究，覆盖超过1万2000例2-型糖尿病患者，1万5000例心脏病并且有近5万人死亡。研究结果发表在《美国临床营养学杂志》上，研究显示每日吃一份坚果可以使心脏病的风险降低28 - 29%，全因死亡率降低17%。
然而，吃坚果和不吃坚果的人相比，他们的糖尿病发病率之间没有显著差异，而中风的风险减少的相对较小。在报告他们的发现时研究人员说：“这些发现证实了，将坚果作为健康饮食的一部分可以预防慢性病。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
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