会吃的女人才是聪明的女人

　　聪明的女人既要工作好，更要生活好，而吃出美丽，吃出苗条，吃出健康则是生活好的坚实物质基础。

　　聪明女人吃出容光焕发

　　我们经常说一个漂亮的女人是水灵灵的，还会形容说唇红齿白、面若桃花、一头乌发。其实这几个简单的词语就已经概括了其中的营养奥秘：女人要多喝水、多补铁、多补维生素、多排毒。

　　我国的居民膳食指南要求每个人每天1200ml的饮水量，但是如果想保持机体细胞的水分充足，尤其是在冬春开着各种取暖设施的干燥室内，每天至少要喝2000ml的水。出汗或者天气炎热还需要更多。衡量水是否喝充足有两个指标，一是小便量，二是嘴唇干燥度。如果嘴唇不干，小便量在1000ml以上，基本就处于不缺水的状态。

　　很多女性饮食偏素食，加上月经的损耗，往往存在轻度贫血。贫血的女人要爱上“红与黑”。黑色和红色的食品包括红豆、黑豆、黑米、黑麦、紫米、黑荞麦、黑芝麻、黑木耳、黑桑葚、黑枣、红枣等。尽管黑色食品普遍含有一定量的铁，但是总的来说其铁的含量和利用率都不及动物性食品，比如肝、肾、动物肉、动物血。黑色食品，特别是谷类的优势在于其B族维生素、维生素E、蛋白质的含量较普通谷类要高。另外一种不可小觑的黑色食品是阿胶， 阿胶可以补血滋阴、润燥、止血。冬天，可将阿胶、核桃、芝麻、花生、绍兴黄酒、冰糖隔水蒸后食用。

　　女性便秘的比例高，长期便秘既痛苦又易生病。女性要清肠，香蕉未必管用，可以拿食用酵母和酸奶混合每天早晨食用，食用酵母和酸奶为肠道提供所需的益生元和益生菌，同时，食用酵母的B组维生素含量丰富，有利于让皮肤保持良好的状态。

　　聪明女人吃出体态轻盈

　　苗条的女人看似各有各的苗条之道，其实也有很多共同之处。

　　苗条女人吃得慢，食物入口细细咀嚼、慢慢吞咽，既吃出了优雅，又吃得很健康。充分咀嚼可以让口腔分泌的消化液与食物充分混合，同时又让吃入胃内的食物及时给大脑一个饱腹的反馈。虽然我们无法真正做到每口咀嚼20次，但是我们可以把一顿饭的时间从一刻钟延长到半个小时。

　　苗条的女人一日三餐规律，远离夜宵。每天吃一顿，每顿拼命吃并不能减重；而每天三餐正常吃，形成一个良好的饮食习惯，才能给胃肠道一个正常的工作节律。每餐的量要精细控制，吃到“不饿了，但还可以吃”，就意味着已经有七八成饱，也就代表着本餐次的结束时间到了。夜宵对于绝大多数人而言都是发胖的噩梦，不论是一顿烧烤还是一包零食，都会带来难以控制的体重上升。

　　高纤维食物天天吃。富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、水果、菌菇、笋、魔芋等。菌菇类富含菌菇多糖、食物纤维，可以有效预防癌症的发生，笋干的纤维素含量可达到30%~40%，魔芋根茎加工成的食用魔芋块含有低聚果糖，对血糖波动影响小。上述食物中的食物纤维可稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移除，保护消化道和预防结肠癌等肿瘤，同时清除宿便，减小腹围。

　　聪明女人吃出健康平安

　　女性有几个关键时期特别需要关怀，一个是月经期容易痛经、经血过多；一个是妊娠哺乳期容易出现血糖、血脂异常，体重增加过大而难以复原；还有一个是围绝经期子宫、卵巢、乳腺等重要器官容易出现不良病变。

　　女性在经期不要吃冷，凉性食物也要少吃。经期要注意保暖，身体、手脚要保暖，肠胃也要保暖。冷饮、凉的糕点、凉饭菜等都要尽量避免，黄瓜、萝卜等蔬菜也尽量不要生吃，绿豆、银耳汤不宜在经期喝。

　　怀孕后期要控制体重。千万不要以为怀孕就要大补特补，目前孕妇因为高脂高糖饮食而罹患妊娠糖尿病和妊娠胰腺炎的数量有上升趋势。孕中后期要每周称量体重，进食要均衡清淡。

　　围绝经期尽量不要使用动物激素，可以补充植物雌激素。有研究表明，补充动物雌激素会造成女性卵巢、乳腺肿瘤发生率上升，而豆制品、葛根等经人体代谢产生的雌酚具有类雌激素作用，国内外的研究都倾向于推荐大豆及其制品作为围绝经期的日常安全调理食品。

　　更年期前后要补钙。雌激素对于女性的保护主要集中在心血管和骨骼方面。围绝经期要开始补钙，可以通过增加奶制品、豆制品、虾皮等食物来补钙，也可通过吃钙片等方式来补充。

　　天底下没有不好的食物，只有不好的饮食。对于综合性价比不高，口味好但营养不佳的食物要尽量少吃。女性还应该少吃油（包括油炸零食、油炸油煎方式烹饪的菜肴），多吃清淡食品，少喝高糖饮料特别是高糖碳酸饮料（如可乐、汽水），要喝茶水和白水；多吃新鲜当季水果和蔬菜，避免非原果汁饮料，多喝保鲜奶和酸奶，少喝类乳饮料。

（责任编辑：徐晨）