上海排长队吃龙虾盛景不再虾产地受波及

　　排长队吃龙虾盛景不复存在
　　
　　昨天，友谊路上“盱眙龙虾城”的饭店招牌被拆掉，更换上了新的“骨头煲”招牌。“自"小龙虾致肌溶解"事件后，我们的生意一落千丈，想想还是关了龙虾城做其他生意吧。”该龙虾城负责人朱南平叹了口气。这家“盱眙龙虾城”在当地很有名气，在小龙虾上市旺季，每晚食客络绎不绝，吃龙虾还要先排队。但最近几天，每天只有大约1/3的食客，其中不少人在点菜之前还要嘟哝几句：“吃龙虾到底有没有问题啊？”
　　
　　朱南平介绍说，每年小龙虾的销售时间约为6至7个月，其他时间龙虾店只能关门歇业，也就是说必须在半年内赚够钱才行，自南京“小龙虾致肌溶解”事件后，小龙虾的销量很不乐观，以他这家“盱眙龙虾城”为例，每天不仅不能赚钱，反而还要亏本3000-4000元。想想每年70万元的租金，朱南平最终决定改做其他生意。
　　
　　“每年小龙虾大规模上市时，都会出现类似的安全事件，前年有"重金属中毒"事件，去年有"洗虾粉"，今年又出了个"肌肉溶解"，今年这个事情打击最大。”朱南平说。
　　
　　本市其他龙虾店也同样遭遇“严寒”。在上周六晚上的餐饮高峰期，寿宁路龙虾一条街上除了一家“香吧岛龙虾店”内坐满了七八成食客外，其他小店内顾客寥寥无几。
　　
　　据上海铜川水产市场统计数据显示，近两日小龙虾的销量减少了约一半，以往每天市场大概销售2万多斤小龙虾，这两天市场成交量降低至1万多斤，销量降低一半。
　　
　　小龙虾产地笼罩在一片阴影中
　　
　　“肌溶解”事件也波及到小龙虾的产地。上周六，记者驱车赶到江苏盱眙。从高速公路拐进盱眙县城的路上，小龙虾的身影不断出现在路边的各种雕塑中。“盱眙就是因为小龙虾出名的，在76万盱眙人中，有12万从事小龙虾养殖及相关业务，盱眙的每家饭店都供应小龙虾。”一名当地人自豪地说。
　　
　　如今这种盛况却笼罩在一片阴影中。盱眙养殖大户陈龙最近接到上海“复茂小龙虾”负责人发来的短信，告之其各门店的销量降了一半，损失惨重。接到短信后，陈龙每天发往上海“复茂小龙虾”的货减少了一半。
　　
　　在盱眙小龙虾批发市场内，原本热闹的交易场面也不复存在。不过有意思的是，各个摊位都声称只卖盱眙当地小龙虾。“除了盱眙龙虾外，其他龙虾一般都不交易了。”该市场经营大户余斌说，以往批发市场内还有一些经营户将外地的龙虾运过来，假冒盱眙龙虾再发往其他市场，但最近这些经营户受到市场销量下跌的影响，都不做龙虾生意了，而盱眙当地的批发商还在挺着发货。
　　
　　在销售量减少的同时，小龙虾的价格却出现了一波反弹。据了解，南京“肌溶解”事件之前，盱眙小龙虾的批发价为每斤18元，之后曾一路跌至12元，上周末记者采访时则了解到，最近的价格又回复至每斤16元。

　　而在盱眙的一些饭店，小龙虾的销量并未有明显减少。当地知名的盱眙泗州君悦酒店负责人表示，来吃饭的顾客基本上都会点一盘盱眙龙虾，毕竟是当地特产。
　　
　　盱眙小龙虾并非养在臭水沟
　　
　　盱眙小龙虾的养殖环境是怎样的呢？记者来到盱眙最大的小龙虾养殖基地“满江红龙虾产业园”，该产业园养殖的小龙虾供应申城多家饭店。与“小龙虾都养在臭水沟”里的传统印象不同，这个产业园拥有一万亩清澈的养殖水面，透过水面还能看见丰茂的水草，几只龙虾已钻进了“地笼”中等待出水。
　　
　　一名工作人员告诉记者，小龙虾早就从臭水沟“搬家”到了“高档小区”了。在养殖上，盱眙小龙虾一般每7天换水一次，高温季节控制两三天换水一次。此外，养殖区域还要对每个塘口的龙虾出水和销售做好记录，以便全程监控。
　　
　　该工作人员从“地笼”中捞出一只小龙虾，记者看到它的肚子还算白净。“用水冲一冲就能入锅了，还要用什么洗虾粉？”工作人员说，由于这里水草丰富，龙虾都趴在水草上，不用钻到泥里去，身子当然就干净。据“满江红龙虾产业园”的负责人介绍，小龙虾的养殖要求其实比普通鱼类还要高。
　　
　　江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民告诉记者，盱眙小龙虾的生长环境十分讲究，养殖水基本都达到了三类水以上，盱眙小龙虾本身很清洁，不需要也不允许使用“洗虾粉”。同时，盱眙并不推广稻田养殖、虾稻连作等养殖模式来增加龙虾的产量，以防止龙虾受到污染。对于盱眙当地的饭店，江苏省盱眙龙虾协会也有一套标准化的管理。
　　
　　上海市场七成“盱眙龙虾”被假冒
　　
　　“这场危机对盱眙来说影响很大，盱眙最大的支柱产业就是小龙虾。”赵建民坦言，虽然前两年也出现过“洗虾粉”等事件，但由于没有造成人体伤害而波澜不惊，也没有影响到盱眙小龙虾的实际销量，今年南京“肌溶解”事件导致的后果比之前任何一次事件都要严重。但是赵建民认为，从目前的调查情况来看，有问题的龙虾都不是产自盱眙，要让盱眙小龙虾背这个“黑锅”实在太冤枉。
　　
　　为了消除南京“肌溶解”事件的负面影响，近日，盱眙专门举办了一个针对小龙虾的媒体开放日，邀请江苏主要媒体参观小龙虾养殖及生产加工过程。同时，盱眙县相关部门也对盱眙小龙虾的养殖环境、捕捞销售等环节开展生产质量安全专项大检查。
　　
　　盱眙县委常委、政法委书记花纯艳在接受记者采访时表示：虽然发往上海、南京等市场的小龙虾数量有所减少，但盱眙当地饭店的销量并没有太大变化，可见“盱眙龙虾”这个品牌还是能经得住市场考验的。截至目前，今年盱眙龙虾的销量已达到6万吨。
　　
　　目前，盱眙正考虑将明年的盱眙龙虾节提前举办，明年3月份，盱眙将在上海、南京等主要消费地大力宣传，让市民知道盱眙龙虾是如何严格把关的。
　　
　　有数据显示，目前上海市场有七成的“盱眙龙虾”是假冒产品。而对于假冒的盱眙龙虾，江苏省盱眙龙虾协会准备联合各地工商部门对这些假冒货进行调查，并准备采取起诉、举报等一系列措施进行“门户清理”。

（责任编辑：豆豆）