面粉增白剂中加入石灰粉含量达30%(4)

热门文章排行榜 >>2010-04-07 08:56来源：99健康网

导语

江苏如皋一家食品添加剂公司在生产面粉增白剂时加入了石灰粉，含量达30%。这些添加了石灰粉的面粉增白剂经由中间商销往了山东、江西、安徽等地的大中型面粉企业。30%的含量是个什么概念？记者查遍国家有关标准，没有找到答案；试图通过专家解读，也未果。

增白剂之争未穷息

记者发现，玉众公司生产的面粉增白剂并未在如皋市当地使用，连面粉增白剂都被面粉销售商所避讳。

在如皋市一家超市，销售员告诉记者该超市销售的小麦粉并非产自本地，当记者问及是否添加增白剂时，这名销售员解释如今的生产工艺已无必要添加增白剂，“特一粉的出粉率都达到75%”。

在当地最大的农贸市场，一家米面店老板出售本地面粉，但他很快否定了记者是否添加了增白剂的提问，连称“这个国家已经不让用了，面粉里肯定没有”。

目前我国并未出台规定禁止面粉增白剂的使用。但据一位接近食品添加剂行业的专业人士介绍，业界对面粉增白剂使用与否现已达成共识，“就是不加了”。这位人士还透露卫生部曾有过一次内部表态，在面粉行业内可以不使用增白剂。

中国在普通面粉中使用增白剂，已有20多年。但对于增白剂存废的争论也持续了多年，两方的观点谁都不能说服对方，也难以影响决策层。

主张废除者认为面粉增白剂潜在对人体肝脏有损害，且认为依照现有工艺水平，已没有必要继续添加面粉增白剂，并搬出欧盟等西方国家对食品添加剂的禁用及慎用态度作为参考。

主张使用者则力辩目前尚无面粉增白剂影响身体健康的案例及研究成果出现，且声称废除增白剂的声音出自利益集团商业竞争的目的。

由于没有明确的中立研究结果，关于面粉增白剂使用的国家标准，都是相关部门委托一家面粉增白剂龙头企业参考制定的。

这种僵持无疑让面粉厂最为“左右为难”。北京最大的面粉生产企业———北京古船食品有限公司的总经理王建新说，古船牌小包装面粉不添加增白剂，大包装面粉不添加增白剂不好销售，但要按国家标准添加。

“以前也有院士支持使用面粉增白剂，但现在这些观点也有转变”，这位业内人士称，“毕竟老百姓的消费观念已经变了，老百姓现在反而都不敢买特别白的馒头了”。

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