一、谣言起底：粉色 “蠕动虫” 吓退食客
开渔季刚至，“梭子蟹里全是寄生虫” 的说法便在社交平台蔓延。网友晒出的图片显示，梭子蟹鳃部布满粉色蠕动颗粒，有人称 “四只蟹三只中招，密集恐惧症都犯了”，甚至直接将蟹丢弃。这些被误认为 “寄生虫卵” 的生物，让不少食客对梭子蟹望而却步。
二、科学拆穿：不是寄生虫，是 “搭车” 的茗荷
中科院海洋所蟹类专家崔朝霞明确指出，这些粉色生物实为 “梭蟹板茗荷”，是藤壶的近亲，并非寄生虫。其本质是附生生物，幼年时随水流进入梭子蟹鳃部定居，仅靠附着 “搭车” 生存，既不吸取蟹的营养，也不会产生毒素。
更关键的是，梭蟹板茗荷无法在人体内寄生。且多数人吃蟹时会剔除蟹鳃，即便少量残留，经高温烹饪后也会被彻底杀灭，完全不影响食用安全。值得一提的是，并非所有梭子蟹都会被其附着，谣言中 “全是寄生虫” 的说法纯属夸大。
三、食用指南：避开真风险，这样吃更安心
虽然茗荷无害，但梭子蟹食用仍需注意以下几点：
彻底煮熟是关键：生吃或未熟透的梭子蟹可能携带副溶血性弧菌、异尖线虫等致病菌，蒸煮时需确保蟹壳变红、蟹肉紧实，水温达到 100℃才能杀灭风险因子。
分清 “异常物” 与变质：蒸蟹时出现的白色泡沫，是蟹体内组织液受热凝固形成的，并非变质信号，将蟹肚朝上蒸煮即可避免；若蟹腮有氨味，则可能是变质，需立即丢弃。
慎选抱籽蟹：腹部露出 “蟹黄” 的是即将产卵的抱籽蟹，不仅蟹肉稀少，还属于禁捕范畴，购买时需留意甄别。
