梭子鱼的肉鲜嫩美味可供食用，是人们很喜欢吃的鱼类之一。它的营养丰富，而且非常容易被人体吸收，尤其是健脑效果很好。小孩可多吃，在学习期间吃梭子鱼可以缓解学习精神压力。
梭子鱼的吃法很多，可以炖着吃，蒸着吃，煎着吃，炸着吃，味道都十分鲜美。其中烧梭子鱼、香烤梭子鱼和炸梭子鱼的吃法最为经典，下面详细介绍这三种做法。
烧梭子鱼
制作材料主要包括主食梭子鱼，配料有葱姜蒜，料酒去腥味，生抽少不了，还有八瓣和花椒调味。
烧梭子鱼的做法步骤：首先准备好上述原材料，该切片的切片，该捣碎的捣碎，不要忘记将梭子鱼切段哦，备用。然后往锅里倒入少量油，把油加至七八分热，加入姜片、花椒和八瓣，炒出香味来，往锅里放入切好的梭子鱼段，两面都稍微煎一下，至金黄色。再加入葱蒜和料酒，还有生抽，翻炒一下，再加入半杯水，盖上锅盖，调至中火闷烧25分钟左右，最后收汁，出锅即可食用啦。是不是很简单。
下面再来说说香烤孜然梭子鱼的做法。
香烤孜然梭子鱼
这道菜的主料和配料都十分简单，只需要家里有烤箱，然后准备好梭子鱼、食盐、香辣粉和孜然即可。
具体做法：先将梭子鱼洗干净沥干水分，然后用适量盐将鱼的身体抹匀腌制片刻，再黏上一些香辣粉，然后将烤箱预热约3分钟后，把准备好的鱼放入烤箱，烤8分钟左右，注意在烤的过程中需要刷少量油以保持鱼的湿润，烤好之后再给鱼撒上孜然粉即可开吃啦，超级简单的。
炸梭子鱼
炸梭子鱼做起来也是十分简单的。同样是先准备好原料：梭子鱼和鸡蛋、面包糠，还有配料食盐、淀粉、黑胡椒粉和料酒等。
具体步骤：先将梭子鱼处理干净，沥干水分，放到一个扁平的盘子里。然后往鱼的身上撒上适量的食盐，再倒些料酒，抹匀后腌制15分钟左右。把鸡蛋打开放到碗里划散，加入淀粉搅拌均匀后再加些黑胡椒粉，再搅拌均匀，然后把面包糠也倒入另外的一个扁平的盘中备用。用厨房纸将腌制的鱼身上水分吸干，把鱼放到蛋液中，令蛋液充分附在鱼身上，再把裹有蛋液的鱼放到盛有面包糠的盘中滚一圈，同时往锅里倒油烧至八成热，然后就可以把准备好的梭子鱼放入热油锅中油炸啦，注意小火炸，至两面都金黄色即可。
这三种制作梭子鱼的做法都是十分简单的，新手操作起来也毫无难度。大家可以根据自己的口味来试一下。
（责任编辑：廖露）
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