现在赏荷的季节已过，但正是吃莲子的好时节。莲子怎么吃才好，听听广州市中医医院药剂科副主任中药师王小英的建议。
【莲子】
莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟不带胚的种子。莲子性平，味甘、涩，入脾、肾、心经。有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效。用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症。在固元膏中加莲子，能补中有清润之效，不易上火。要提醒的是，莲心药性偏寒，在食用时，脾胃虚寒者最好去心再煲汤食用。另它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃为佳。贮存时易变质，建议冰冻储藏。
【莲子心】
莲子心味苦，性寒，入心、肾经。有清心安神、交通心肾、涩精止血之效，用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等症。
【莲子食疗方】
●养心补气安神汤
材料：鲜莲子100克、黄芪10克、排骨500克、陈皮3克、姜3片煲1小时。
●健脾胃养心汤
材料：鲜莲子100克、鲜淮山100克、红枣3粒、姜3片、猪骨煲1小时
●健脾祛湿汤
材料：鲜莲子100克、鲜茯苓100克、姜3片、猪骨煲1小时
●养阴润肺清心安神汤
材料：莲子10克、百合10克、排骨250克煲1小时。
吃莲子的注意事项
莲子是一种珍贵的纯天然高级营养保健食品，素有“莲参”之称，具有滋阳补血，润肺养心，延年益寿之功能。莲子还具有降血压的功效，莲子芯所含生物碱有强心作用。食用时还是要注意食物搭配，才能将莲子的功效发挥出来。
1、莲心不可与蟹、龟类同服，否则可出现某些不良反应，患感冒者、便秘及痔疮者也不可服用；便秘和脘腹胀闷者最好忌用。
2、莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多，可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等，可以与其他药食搭配。
3、平素大便干结难解，或腹部胀满之人忌食。
4、莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。
5、鲜莲子比较难保存，比较有效的方法就是放进冰箱急冻，但保存时间也不长;较好的方法是先将鲜莲子晾干，这样保存的时间可以长些。市面销售的干莲子，有的添加了硫磺处理，主要是为了防止虫蛀，但对人体健康不利。
（责任编辑：张淑兰）
