现在著名的餐饮品牌很多，这是人们在快节奏的工作状态下，没有更多的时间自己去烹饪，选择吃快餐或者外出吃饭这样更节省时间更省事，还有很多应酬也是需要在酒店完成的，但是，随着食物污染的日益严重，人们对餐饮也会小心谨慎，什么地沟油、添加剂也时时被曝光，其实，餐饮业不仅仅是这些食物上的问题，更重要的是烹饪的场所脏乱差，根本无法达到卫生要求，这才是最关键的，因为厨房是烹饪的重要场所，所有的食物都要在这里被加工出来，如果，厨房的卫生很差，那做出来的食物怎么可能让人放心？近日有报道黄记煌后厨脏乱差，简直是不堪入目，这究竟是怎么回事？
黄记煌是发源于北京的一家餐饮公司，从2003年成立，发展的非常迅猛。它的主打菜品为“黄记煌三汁焖锅”非常受欢迎。截止2012年底，全国的连锁店经营店面已达360余家，可谓是声名远播，但是，近日有位记者卧底的爆料，黄记煌的后厨脏乱差，亲眼看到一位大厨用手捏死苍蝇之后，继续做菜，厨房简直是苍蝇满天飞，卫生条件极差。老百姓曾经形容饭店是表面看着光鲜，背后里不知道是什么样子，一般人是不允许进后厨的，后厨的秘密一直没有被揭开。
这样一位记者终于为大家揭开了后厨的秘密，原来人们吃的食物居然是在这样的条件下烹饪出来的，我们都知道夏季天气炎热，也是苍蝇猖獗的季节，苍蝇是传播上百种疾病的害虫，而厨房确实掌握着千万人健康的地方，这种地方怎么能够允许这种害虫的横行，而黄记煌的后厨居然视苍蝇如无物，根本没有及时的进行消灭，导致要大厨来捏死苍蝇，看来这个大厨也是有神功，居然可以捏死苍蝇，不过，另一个侧面也反映出苍蝇实在是太多了，可能随手就可以捏死一个。试想一下，这样的环境烹饪出来的食物你敢吃吗？但是，只是因为不知道，多少人在吃着这样的食物呢，所以说知道的不可怕，不知道的更可怕。
餐饮业的后厨一直是一个死角，就像一个人的隐私是不能去触碰的，每个餐饮公司也都会将后厨隐藏起来，但是，这样是对顾客及其不负责任的态度，其实，即使是大厨也是一个消费者，或许他也要去别的饭店就餐，如果餐饮业的后厨都是这样的话，那么老百姓的饮食安全何来保障？那对餐饮业将是灭顶之灾，现在黄记煌已经开始整顿，希望能够给餐饮业敲响一个警钟，赶快治理后厨的脏乱差。
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