低碳水化合物饮食方法相对于低脂肪饮食方法更有益于减肥，而且还有益于降低心脏病风险，根据一份新研究。
然而，就减肥效果而言，低碳水化合物饮食方法优于其他饮食方法，但是有些研究者又担心低碳水化合物对心脏健康是不利的，因为它们富含脂肪。
新研究显示，在合适的营养咨询下，人们可以通过低碳水化合物饮食方法减掉更多体重并且降低心脏风险。新西兰杜兰大学的前沿作家莉迪亚.巴扎诺博士说。
“该研究显示，如果你超重，而且患有心血管疾病，其它饮食方法都是无效的，只有低碳水化合物的饮食方法值得尝试下，”巴扎诺说。
碳水化合物在提供人体能量的食物中，如糖，纤维，淀粉。有些碳水化合物——如全麦食品和水果中的——相对那些在精面包和其它加工食品的碳水化合物，更加健康。
巴扎诺和她的同事在国际医学年刊中写道，低碳水化合物饮食方法今年在减肥界非常受到欢迎。然而，关于心血管疾病的问题有多方面的观点。
在新研究中，她和她的同事调查了148位年龄在22到75岁之间的肥胖男士和女士。这些人都没有心脏病或者糖尿病的问题。
一半的人在一年里遵从低碳水化合物的饮食方法，其它遵从低脂肪饮食方法。在整个实验中，要求他们不要改变运动方式。
所有参与者都会参加定期的关于饮食成分控制，健康饮食方法和营养均衡的学习会议。他们每天还可以进行食物替换的活动。
这两组唯一的区别是，碳水化合物和脂肪的含量不同。
低碳水化合物的一组，被要求每天食用40克以上易消化碳水化合物。(“易消化碳水化合物”等于碳水化合物总量减去纤维素。)
低脂肪的一组被要求，每天不得摄入超过百分30的脂肪，另外不得超过百分55的碳水化合物。
整体下来，每5个参与者有4个能够在12个月坚持这些饮食方法。
在这段时间里，研究者发现，在低碳水化合物的一组参与者减掉更多的体重和身体脂肪。
两组在减肥上的不同主要是八磅额外体重。
另外，研究者在两组中，没有看到任何胆固醇或者“不良”低密度脂蛋白胆固醇的增加。巴扎诺说，这算是一个好消息，因为有些人认为低碳水化合物会增加胆固醇含量。
低碳水化合物参与者血液中的脂肪含量较低，而且在后来10年中，因心脏病或者中风风险较低。
“我认为这是一个非常令人兴奋的发现，”巴扎诺说。她还说，在研究结束后，这些数据会用于预测心脏病和中风的罹患风险。
未参与研究的大卫.詹金斯博士告诉路透色健康频道，“这对我而言，并不意味着日后要都食用肉制品，降低碳水化合物。这只是一种方式而已。”
另外，詹金斯说，该研究中的参与者都开始改善他们的整体饮食习惯。例如，他们开始食用更为健康的脂肪类食物，如花生和大豆。
他还说他们似乎食用更多纤维食品，并且减少含有碳水化合物加工食品的食用。
“我想应为进行另外试验，证明更多素食的饮食方法是否更有营养意义，” 圣路易斯.迈克尔医院的基南研究中心和多伦多大学的营养科学部门的詹金斯说。
巴扎诺同意在研究中的所有饮食方法确实对参与者是有帮助的，他们还鼓励参与者多食用更健康的蛋白质食物，如鸡肉，鱼肉，花生和大豆。
她还说她的团队其实并不确定，低碳水化物饮食方法减肥和减低心脏疾病的原因。而且，在较长时间后，是否会有所变化，也是不清楚的。(实习编译：方翠微 审校：邱天华)
- 上一篇：酸性饮料永久性地伤害儿童牙齿
- 下一篇：大豆中的蛋白质或会导致乳腺癌扩散
