麦当劳宣布,2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。但在中国尚未做出产品中不使用抗生素的承诺。麦当劳中国回应:麦当劳中国一直严格要求供应商遵守我国关于抗生素使用的法律法规,所以顾客可以放心食用。(央广网)
点评:如同此番麦当劳停用抗生素鸡肉,此前宜家全球召回“夺命柜”中国不在其列,理由也是该产品符合中国相关标准。可见,问题从来都不在于企业有没有道德底线,而在于不同的标准规定了怎样的底线。与其去责难宜家和麦当劳为何标准不一、内外有别、歧视我国消费者,不如督促有关机构修订安全标准,让企业无隙可乘。
麦当劳被指两套标准：未承诺在中国市场停用含抗生素鸡肉
据经济之声《天下财经》报道，美国多个消费者团体最近向麦当劳等企业递交请愿书，呼吁停止使用含抗生素的鸡肉。麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。
不过，在我国，洋快餐品牌尚未做出产品中不使用抗生素的承诺。麦当劳承诺停用抗生素究竟是怎么回事?一个汉堡包，在太平洋两岸究竟会有怎样的差别?
中国市场未做承诺，麦当劳两套产品标准
抗生素也叫抗菌素，是控制细菌感染的有效药物，但是，不合理使用抗生素会导致产生抗药性细菌，以及畜牧产品的抗生素残留超标，对进食者及环境带来一定危害。
对于麦当劳宣布，2017年美国市场将采购不使用人类抗生素的鸡肉产品。记者致电麦当劳中国顾客热线，工作人员给出的回应是，麦当劳中国一直严格要求供应商遵守我国关于抗生素使用的法律法规的，所以顾客可以放心食用。
显然，作为一家全球经营的快餐店，麦当劳在太平洋两岸在合法的前提下，执行了两套不同的产品标准。
那么，美国消费者买到的汉堡真的完全没有抗生素吗?
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，需要特别注意到，麦当劳在美国只是宣称不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。
专家：减少抗生素使用是养殖业趋势
在畜禽饲料中添加适量的抗生素可减少畜禽机体对抗有害微生物的消耗，节药饲料中的养分，提高饲料转化率，增强畜禽机体对疫病的抵抗力，增进食欲，促进畜禽生长。但滥用抗生素不仅会对人体产生伤害，还会污染土地、水源。推荐阅读：滥用抗生素导致100万人早死 这些危害不得不防
那么，咱自己手里的汉堡，能不能吃呢?
对于这个问题，朱毅认为，现阶段国内全面停用畜禽养殖业的抗生素并不现实，但是如果依法依规使用抗生素，监管执行到位，食品安全是有保障的：
朱毅：我们中国的消费者也没有必要很着急，因为现在在中国要全面禁用饲料抗生素，或者停止使用人用抗生素等等还不切实际，目前只要能够严格执行抗生素的用药量、控制用抗生素之后的休药期、严格监管抗生素的残留量，把这三点把握好，中国麦当劳的鸡和美国麦当劳的鸡，在饲养的时候略有区别，但是你吃肉来说是没有区别的。
事实上，近年来，国内相关加快了对养殖业使用抗生素的规范。今年上半年农业部共检测畜禽产品兽药残留样品5517批，合格5511批，合格率99.89%。
朱毅表示，减少抗生素的使用肯定是未来养殖业发展的趋势。
朱毅：我们国家兽药残留限量标准当中，有98%可比项是达到或超过国际标准。只要在执行中确实到位，应该可以不用担心我们食用的鸡是抗生素鸡，减少饲料中的抗生素应该是养殖业将来发展的趋势。
那么食用抗生素的危害有哪些呢?
医学专家警告称，为促进动物生长和预防疾病而常规使用抗生素是导致抗药性强的“超级细菌”产生的原因之一。“超级细菌”每年造成至少23万美国人死亡，并对全球健康构成“灾难性威胁”。
1、诱发细菌耐药
病原微生物为躲避药物在不断变异，耐药菌株也随之产生。目前，几乎没有一种抗菌药物不存在耐药现象。
2、损害人体器官
抗生素在杀菌同时，也会造成人体损害。影响肝、肾脏功能、胃肠道反应等。
3、导致二重感染
在正常情况下，人体的口腔、呼吸道、肠道都有细菌寄生，寄殖菌群在相互拮抗下维持着平衡状态。如果长期使用广谱抗菌药物，敏感菌会被杀灭，而不敏感菌乘机繁殖，未被抑制的细菌、真菌及外来菌也可乘虚而入，诱发又一次的感染。
4、造成社会危害
滥用抗生素可能引起某些细菌耐药现象的发生，对感染的治疗会变得十分困难。
