多地曝出假盐毒盐 假盐泛滥流入17省市(2)

　　因为亚硝酸钠(NaNO₂)有咸味，而且非常廉价，所以假盐中一般会放这个化学物，但是亚硝酸钠有毒，所以一般只会在工业上使用，但是最近流出的这些假盐竟然含有亚硝酸钠的成分，亚硝酸钠有很大的毒性，可以致癌!

　　食用假盐危害很大，因为假盐没有加碘，所以会导致人体碘元素缺乏、胃肠道功能紊乱、神经系统受损。如果人体缺碘，轻者会出现10%至20%的智力损失，重者则会造成瘦小或痴呆的后果。

　　工业盐外观与食盐极为类似，表面看都是细腻雪白，但成分却南辕北辙。工业盐的成分中，亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。亚硝酸钠对人体健康危害极大，是禁止食用的。

　　如果吃了用工业盐冒充的食用盐，危害就更大了。会出现头晕、呕吐、腹泻、全身无力等症状。据了解，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及洗衣粉、饲料加工等领域，而流入食用领域，其危害不小。

　　购买食盐时如何辨别假盐?

　　1、看防伪标识

　　真碘盐袋子上的标识都工工整整地贴在同一个位置，而假碘盐袋子上的标识粘贴的明显不规范。

　　2、看包装袋有没有折痕

　　真盐包装袋两侧平滑无折痕，假盐包装袋两侧折痕。

　　3、看编号是否重号

　　真盐每包后面的生产批号都不同，而假盐多是一个批号用在多包假盐上，市民购买时多看几包，看生产批号是否重复。

　　4、从封边锯齿看

　　假碘盐袋子锯齿棱角分明，切割比较明显。合格的碘盐外包装上下有切口平行的机压横纹，凹凸感较强，上下封口一致，假冒的伪劣私盐外包装上下封口不一样，且上下封口横纹和切口不平行。

　　5、看中封线

　　真盐的中封线是机器直接灌装，有机压的痕迹，凹凸感较强，中封线是光滑的面。假盐的是制袋时直接的热封线，中封线有压纹。

　　6、看包装外表

　　假碘盐的包装袋质地较次，颜色比较鲜艳。造假者摸透了消费者的心理，如果让消费者挑选的话，他们选前者的可能性较大。

　　此外，假盐市场流通的假盐有工业用盐、农药废渣盐、亚硝酸盐三种。如何区分它们?

　　1、亚硝酸盐

　　在日常生活中，众多饮食细节都隐藏着亚硝酸盐，街头烧烤等路边摊是亚硝酸盐大户，隔夜菜中也有亚硝酸盐。科学研究结果一般认为硝酸盐本身是无毒的。但是亚硝酸盐如果大量进入人体的话，可能导致“高铁血红蛋白症”，血液失去携带氧的能力，从而出现缺氧症状，严重的可能危及生命。

　　大量分析研究表明，六大最严重的亚硝酸盐“潜藏地”是：粉嫩熟肉;刚做的腌菜;吃剩隔夜菜;久置凉拌菜;久煮火锅汤;刺鼻海鲜干货等。目前现在各种烧烤肉制品、羊肉串、腌制品，以至驴肉、鹿肉、羊杂、内脏等，几乎所的肉制品都会加入亚硝酸盐。

　　2、工业用盐

　　专家介绍，工业盐主要用于制碱、锅炉软水、染料、肥皂及饲料加工等领域，工业盐含有较多的重金属和对人体有害的杂质，长期食用对肝脏、肾脏的损伤很大。

　　一般来讲，正规食用盐质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感。工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大，工业井矿盐外形与食用盐相似，含有毒物质却不含碘。

　　3、农药废渣盐

　　‘农药废渣盐’即是将草甘膦生产过程中的副产物氯化钠结晶再利用，冒充食用盐。草甘膦尽管低毒，终究是农药。

　　外观上，食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分极少，用手揉捏时不会有凝结感;工业用盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，用手抓呈团状，不易松散，水分含量大。

（责任编辑：苏娇蓉）