近日，农业部举行发布会，介绍推进质量兴农，确保农产品消费安全有关情况。农业部表示，目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得我国政府的进口准入，欧洲受氟虫腈污染的鸡蛋没有进入中国内地市场。
随着农产品国际贸易、全球化进程的加快，食品安全无国界，最近欧洲发生的鸡蛋受氟虫腈污染事件，也引起了农业部的高度重视。昨天，农业部农产品质量安全监管局副局长金发忠透露，“氟虫腈”是一种农药，不是兽药。世界卫生组织和粮农组织联合专家委员会对该农药的毒性进行了评估，属于中等毒性，主要用于地下害虫防治和卫生杀虫灭蚊。我国对农药的管理标准较为严格，依照农药管理条例、农产品质量安全法、食品安全法等相关规定，未经登记的产品不得投放使用。从事农药生产和经营也有严格的许可制度，严禁“氟虫腈”用于家禽养殖业。
此外，据国家质量监督检验检疫总局介绍，欧洲目前没有任何一个国家的鸡蛋产品获得中国政府的进口准入，也就是说没有欧洲的鸡蛋进入中国内地市场。
合法合规使用的农兽药同样可能产生残留，但有残留并不意味着不安全，关键要看残留的量值是否超过食品安全国家标准。据农业部农产品质量安全监管局局长广德福介绍，我国的农兽药残留限量值经过科学实验和风险评估，并设定了100倍的安全阈值，非常严格。“目前，我国共制定了6000多项农兽药残留标准，基本覆盖我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。”
针对欧洲发现的情况，农业部将加强农业投入品管理，重点是加强农药兽药的管控，确保农业投入品安全，防止滥用。同时，加强生产行为的督导检查，确保生产行为的规范，防患于未然，从生产源头确保农产品质量安全，保障公众健康。
怎样鉴别鸡蛋的好坏
外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。
手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。
漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。
（责任编辑：戴章义）
