因为大家的需求越来越多，导致鸸鹋蛋供不应求的情况出现，鸸鹋蛋的价格一直在上涨，现在市面上已经上涨到1颗鸟蛋需要150元的高价。
鸸鹋这是一种鸟类动物，是我们世界的第二大鸟类，它在世界的排名在非洲鸵鸟的后面。这种鸟类也被称为是澳大利亚的国鸟。一般很擅长跑步，这种鸟类产出来的鸡蛋是墨绿色的，这也是与其他鸟类不一样的地方。鸸鹋这是一种很友善的动物，和人的相处也是很友善，对食物并没有很讲究，一般以青草类为主。
鸟蛋的营养丰富和鸡蛋相同，很多人早餐都喜欢搭配一个鸡蛋。鸟蛋也是大家公认的一种营养食品。里面含有很多的营养物质，在鸟蛋里面含有蛋白质、脂肪、还有丰富的维生素。
鸟蛋里面含有丰富的优质蛋白，在每100克的鸟蛋里面就含有15克的蛋白质。而鸟蛋里面的热量也是十分高的，可以补充我们身体所需的的热量。
鸟蛋对于人体来说，它的功效也是很多的：
第一，根据科学研究分析得知，在日常生活中适当的去摄入鸟蛋，可以减低我们减少白内障的发生。
第二，根据医学研究分析，发现爱吃鸟蛋的人可以促进头发的生长，因为在鸟蛋里面鸟蛋的蛋黄可以有益于我们的头发生长。所以，医生一般也会建议如果有脱发现象的人群可以适当的去摄入鸟蛋。
第三，根据科学家对吃鸟蛋人群的调查中发现，在我们的日常生活中，适当的摄入一些鸟蛋可以帮助我们减少乳腺癌的机率，帮助我们防止乳腺癌。
第四，鸟蛋里面含有的物质可以在一定程度上面帮助我们增强记忆力，在鸟蛋的蛋黄里面含有丰富的卵磷脂，可以有助于我们大脑的发育，医生建议有神经衰竭的人群，可以适当的摄入鸟蛋，增强大脑的海马体发育。
第五，鸟蛋里面含有的丰富蛋白质可以帮助保护我们身体的肝脏，同时也可以促进我们得肝脏细胞再次生长，提高我们人体内的血浆蛋白量，从而帮助我们增强身体的免疫力和代谢功能。
第六，每天坚持吃一个鸟蛋，可以帮助我们寿命延长。
第七，鸟蛋受到大家的欢迎其中的一个原因也是因为鸟蛋可以缓解老年人的智力衰退，还有改善老年人的记忆力，而且在医学里面，鸟蛋含有的卵磷脂是被医生称为老年痴呆的克星。
第八，在鸟蛋的里面含有很多的维生素，可以帮助我们身体分解致癌的物质，在鸟蛋里面含有的微量元素具有防癌的功能。（实习编译：李堃 审校：廖露）
