在街头我们都会问到一味番薯的香味，这是不少人都在街头贩卖番薯。番薯的营养价值价值非常，不但可以有效的对抗癌症，而且还能够控制血糖减少脂肪。
图片来源：腾讯新闻
浙江现巨无霸番薯
“一株番薯111斤，了不起！”11月22日，浙江省诸暨市浬浦镇盘山村村民将李恺种植的单株大番薯（共17个）过称，重量为111斤。
李恺种植番薯已有30多年经历，对品种选择、肥料施用、土壤配选都进行了多年试验，去年前年都获得诸暨市番薯王比赛冠军。今年的这株大番薯将在全省农博会亮相。
冬季吃番薯的好处
1.防癌抗癌
番薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟番薯的抑癌率高于生番薯。
2.有利减肥
每100克鲜番薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
3.控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮番薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4.降低中风风险
番薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，番薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5.养护关节
番薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
番薯怎么吃最营养
1.番薯最好搭配着吃
番薯的吃法多种多样，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，还能够加工成粉，制成馒头或面条等。《医林纂要》说生吃番薯“止渴，醒酒，益肺，宁心”，而熟食则可以“益气，充饥”。不过最为常见的还是煮着吃。番薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。
2.番薯和柿子不宜同时吃
如果同时食用，番薯刺激胃酸分泌增多后，胃酸和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多时可使胃肠出血或造成胃溃疡。
3.烤番薯不要带皮吃
热乎乎的烤番薯，香甜可口，有的还烤得流出”糖油“。番薯皮焦焦的，更是受到大家的欢迎，很多人都是带皮一起吃下去。然而，专家指出，烤番薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的番薯，烤后不易辨别，因此有黑色斑点或烤焦的番薯都不要食用，可能引起中毒。
4.空腹不宜食用番薯
由于番薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。同时，番薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
推荐阅读：番薯叶的营养价值
