美国政府报告显示，美国孩子十个有九个都吃了太多的盐,提高他们高血压和心脏病的风险。
美国疾病控制和预防中心的研究人员发现，6岁到18岁的孩子平均一天吃3300毫克的钠。目前的膳食指南建议儿童每天吃少于2300毫克。
这些高盐的消费水平已经影响了孩子的健康、疾病预防控制中心副校长主任伊莲娜·阿里亚斯说。
“六分之一的孩子已经有高血压,这可能导致在成年后高血压,我们知道那是导致心脏病和中风的主要原因,”阿里亚斯说。“这关于我们是令人难以置信的。”
大约43%的盐摄入的儿童来自10种他们最常吃的食物,美国疾病控制和预防中心找到。
这些食物包括披萨,面包和卷,冷盘和熏肉,好吃的零食,三明治、奶酪、鸡肉饼和鸡块,面食,墨西哥菜和汤。
“一些这些食物可能吃起来不咸,但他们是盐的贡献者,因为他们确实有显著的钠含量,而孩子吃了很多,”阿里亚斯说。
所有这些盐不仅立即危害孩子的健康,但也可以改变他们未来的饮食习惯。
“在年轻的时候，我们知道,盐的味道是通过饮食,”阿里亚斯说。“不仅是孩子吃太多的钠,他们建立一个高阈值或多盐的童年。”
一位专家一致认为,长期的影响是令人担忧的。
“虽然孩子没有像成年人那样马上尝到短期的风险，依然能得到童年需要的所有方面营养,现在我们的孩子吃的食物会影响他们成年以后的选择,” 在纽约市西奈山克拉维斯儿童医院的儿科医生艾丽卡布罗迪博士说。“这包括过多的糖、脂肪和,当然还有盐。”
这一发现可能导致一些家长把餐桌上的盐瓶,但这只是问题的一部分,阿里亚斯说。
在购买或预定之前要知道哪些食品钠含量多，研究人员补充说。大约有65%是罐头食物,13%来自快餐和比萨餐厅的食物,9%来自学校食堂的食物。
父母可以帮助孩子通过阅读营养标签在超市和在餐馆,阿里亚斯说。
“通过关注营养标签,您可以很容易地减少你每天吃的钠,”她说。
家庭也可以提供更多的新鲜水果和蔬菜,准备食物少用盐,阿里亚斯说。
联邦官员也呼吁食品行业帮助减少食品中的盐含量。快餐连锁店塔可钟已承诺减少20%的盐产品,和食品制造业巨头康尼格拉报道,它减少了产品中20%的钠,阿里亚斯说。
新的国家营养标准,学校食堂也应该帮助,因为他们预计将减少盐在学校膳食由25%提高到50%,到2022年,美国疾病控制和预防中心报告。
如果出现这种情况,食盐摄入量在学龄的孩子可能下降每天220毫克到420毫克当他们去食堂进餐。美国农业部(USDA)已带头在减少食物中的盐，该机构直接向学校提供,凯文说。
“我们现在提供多种控制,低钠选项来帮助学校准备健康的食物,”他说。“三分之二的产品通过美国农业部提供的食物现在学校没有在其配方中添加盐。”
美国疾病控制和预防中心报告说，学校和学区还可以实现食品采购政策和标准,减少钠在食品中的含量和低钠替代在自动售货机里,学校商店和餐厅。
这项研究的作者得出了这些结论,使用的数据来自在2009 - 2010年全国健康和营养调查中，超过2000名参与疾病预防控制中心的儿童。(实习编译：高哈拿 审校：邱天华)
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