“秋天到，蛋儿俏。”在中医看来，鸡蛋既是美味食品，又是一味历史悠久的中药。
中医认为，鸡蛋味甘性平，有健脾和胃、滋阴润燥、清热补血、除烦安神之效，是扶助正气之佳品。
煮鸡蛋是一种简单易行且富含营养的方法，而在煮鸡蛋的同时，我们还可以加入一些养生食材，使其养生效果更为出色。接下来，让我们一起探讨秋天煮鸡蛋时可以搭配的养生食材。
秋天煮鸡蛋加点它养生效果一级棒
01.加枸杞养肝明目
枸杞是一种具有滋补作用的中药材，富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化、养肝明目的作用。将枸杞与煮鸡蛋一同食用，不仅可以提升养分的吸收利用，还能为身体提供丰富的营养。
02.加红枣调养气血
红枣被誉为“补血佳品”，富含铁、维生素C等成分，对于调养血气、促进血液循环具有积极作用。将红枣与煮鸡蛋一起熬煮，可以使红枣中的养分更好地溶解，为身体提供均衡的营养。
03.加核桃改善记忆
核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E等，具有保护心脏、改善记忆等功效。将煮熟的鸡蛋剥壳后与核桃一同食用，既可以提高饱腹感，又能为大脑提供丰富的营养。
04.加山药健脾益气
山药被誉为“滋阴补肾”的食材，富含黏蛋白、膳食纤维等成分，具有滋养肺胃、健脾益气的作用。将煮熟的鸡蛋与山药一同炖煮，不仅口感鲜美，还能发挥相互间的营养补益作用。
05.加菠菜预防贫血
菠菜富含铁、叶酸等成分，有助于提高造血能力，预防贫血。将煮熟的鸡蛋切碎后与菠菜一同拌食，可以使营养更为均衡地吸收。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是一种营养丰富的食品，它含有丰富的营养成分，是人们日常饮食中重要的蛋白质来源之一。以下是鸡蛋的营养价值：
蛋白质：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，蛋白质含有必需氨基酸，对于身体的生长、修复和免疫功能至关重要。
脂肪：鸡蛋富含脂肪，但大部分是健康的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，尤其富含亚油酸和亚麻酸，对心血管健康有益。
维生素：鸡蛋含有丰富的维生素，尤其是维生素A、维生素D、维生素E和维生素B群。这些维生素对于视力、免疫系统、神经系统等方面起到重要作用。
矿物质：鸡蛋富含矿物质如磷、钾、钙、铁、锌等，对于骨骼健康、血液循环和免疫功能具有重要作用。
胆固醇：鸡蛋含有胆固醇，但大部分人在适量食用的情况下，并不会对血液中的胆固醇水平产生显著影响。
抗氧化物质：鸡蛋富含抗氧化物质如硒、硫胺素等，有助于减缓细胞氧化过程，保护细胞健康。
蛋黄素：蛋黄素是一种营养成分，有助于保护眼睛黄斑区的健康。
胺基酸：鸡蛋中含有丰富的必需胺基酸，对于人体的生长、发育和代谢过程至关重要。
吃鸡蛋的禁忌有哪些
吃鸡蛋时需要注意一些禁忌，特别是在一些特定的健康状况下，以下是一些吃鸡蛋的禁忌：
过敏史：有蛋白质过敏史的人应慎重食用鸡蛋，尤其是对蛋白质过敏的人可能会引发过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸急促等症状。
高胆固醇血症：对于已经患有高胆固醇血症的人群，尤其是高胆固醇含量较高的鸡蛋黄，应该限制摄入。
痛风：痛风患者应该减少高嘌呤食物的摄入，因此对于他们来说，鸡蛋的摄入量也需要有所限制。
胆囊疾病：对于胆囊疾病患者，特别是胆结石患者，摄入过多的脂肪和胆固醇可能会加重症状。
消化系统疾病：如果存在严重的消化系统问题，如急性胃肠炎、胃溃疡等，可能需要避免或减少食用生鸡蛋，以免引起食物中毒或胃肠道不适。
特定饮食要求：一些特殊饮食如素食主义者、一些宗教信仰中的饮食规定等可能会限制或禁止食用鸡蛋。
注意，以上禁忌并非适用于所有人，具体情况应根据个体的健康状况、饮食习惯和医生的建议来决定。如果有特殊的健康需求或疾病，建议咨询医生或营养师的专业意见。
