胃病是吃出来的 这几个坏习惯你中枪了吗

　　常见的不良饮食习惯主要集中在进食方式和进食内容两方面：

　　1.进食不规律：常见于上班族。中午忙于工作顾不上吃午饭，吃饭赶时间，或者因为熬夜加班，第二天起不来不吃早餐等，都是其表现。

　　2.狼吞虎咽：咀嚼不细、狼吞虎咽，会使粗糙的食物直接磨损胃黏膜，并增加胃的负担，使食物在胃内的停留时间延长，从而造成胃“疲劳”、胃动力下降。

　　3.饮食不洁：幽门螺旋杆菌感染是慢性胃病的重要诱因之一，此种细菌的感染大多是由于饮食不洁、相互传染所致，病菌可通过共用餐具、牙具以及接吻等行为传播。分餐制可以降低感染幽门螺杆菌的几率。

　　4.口味重：盐腌蔬菜、肉和加工肉等含有的大量硝酸盐和亚硝酸盐，在胃中可转化为强力的致癌物质。另外，经常或大量食用辣椒、火锅等，也会刺激胃黏膜，引起胃黏膜损伤，造成胃肠道功能紊乱，甚至诱发胃溃疡等疾病。

　　5.剩饭剩菜：相对于一些年轻人大手大脚地浪费粮食，多数老年人会表现出另一种极端，那就是剩饭剩菜热了好几遍、放了好几天也舍不得扔。有研究发现，剩饭被重新加热后，其中的淀粉会产生“老化”现象，使其难以被人体水解或消化。长期食用这种冷后重热的饭，容易患上消化不良。

　　6.刺激性饮品：酒精、冷饮、浓茶对于胃黏膜都会产生较大刺激。可乐、雪碧等碳酸型饮料，如果一下子喝太多，其释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成胃肠功能紊乱。

　　此外，精神因素也和胃部健康密切相关。情绪波动会影响到消化系统神经。胃痛可能是因为胃部已经出现轻微病变，紧张情绪促进胃酸分泌，对病变部位产生刺激，从而产生疼痛。

　　胃病怎么养好

　　1、注意胃肠感受

　　消化不良的人对食物都会比较敏感，不同的食物吃完后，胃肠的感受也不同。因此，老胃病要避免吃太多含“抗营养因素”（如苦涩味成分、凝集素、胰蛋白酶抑制剂等）的食物，还有会抑制淀粉酶、蛋白酶活性的食物，如没煮烂的豆子、生坚果、青椒、芹菜，还有紫黑色、蓝紫色的食物（如紫薯、桑葚、蓝莓等）。

　　2、利用调味品暖胃

　　姜、八角、花椒、小茴香等调味品是暖胃、促胃酸分泌的“小能手”。小茴香的作用与姜类似，可以刺激肠胃神经，增加消化液分泌，促进肠胃蠕动，有暖胃、健胃的作用。另外，烹调中可以用豆豉、腐乳等发酵调味品代替盐，在一定程度上也能调节胃酸。

　　3、餐前喝热汤开胃

　　胃酸少的人，饭前可以喝一小碗温热、少盐、去除浮油的鸡汤或肉汤。汤中含可溶性含氮物，如氨基酸、鲜味肽、鲜味核苷酸等，它们有促进食欲、促进胃酸分泌的功效。胃酸分泌增加可以促进锌、铁等微量元素吸收。

　　4、增加蛋白质和维生素

　　如果已经出现胃部不适，在消化道修复期，需要增加营养素来支援。如果因为消化不好而只吃白米粥、烂面条，维生素和蛋白质都太少，此时不妨搭配牛奶、鸡蛋、鸡茸、肉糜等富含蛋白质的食材，帮助调节胃肠功能。很多肠胃不好的人喝牛奶会觉得腹胀，可以喝点不太凉的酸奶，既不会出现不适，又可以保护肠胃。

　　5、水果、饮料别贪多

　　大部分水果会有抑制淀粉酶活性的作用，而且吃大量水果和饮料，胃酸会被稀释，影响肠胃的杀菌和肠道消化能力。因此，餐前餐后不要喝饮料，不吃太多水果，想吃的话最好在两餐之间。

　　6、新鲜蔬菜煮软些

　　胃酸不足的人由于缺乏杀菌能力，吃蔬菜后细菌繁殖，可能在胃内生成亚硝酸盐，和蛋白质分解产物合成亚硝胺类，增加得胃癌的几率。但是绿叶蔬菜是不可或缺的，因此，这一类人可以把蔬菜切碎，加少量肉汤或香油，煮软了再吃，每餐只吃一小碗，不要吃太多。用餐时服用一两片维生素C（每片100mg），有助于预防胃里形成亚硝胺类致癌物。

（责任编辑：廖露）