每逢春节胖三斤 春节饮食注意事项

热门文章排行榜 >>2019-02-07 08:50来源:99健康网
导语

春节这几天,每天都是大鱼大肉的,很多人都胖了,这可怎么办?春节饮食注意事项有哪些呢?

  “每个春节重3公斤”。那么,我们如何在春节期间合理饮食,以减轻体重几公斤?今天,我将告诉你如何在春节期间健康饮食。

春节饮食注意什么 春节饮食注意事项 春节吃什么不发胖

  据了解,每年春节期间,医院总会有许多急性胃肠疾病患者。专家提醒,节日胃肠道疾病高发与饮食油腻、高蛋白、过饱饮食、过度饮酒直接相关,尤其是本身有“老胃病”的患者,过节一定要“管住嘴”。

  节日期间,亲朋好友聚餐,免不了大口吃肉、大口喝酒。虽说春节是一年中最重要、最开心的节日,但也不能“只顾嘴”,而忽略了给肠胃造成的负担。因此,著名营养师郑育龙提醒大家,春节最好注意调整一下自己的饮食,应该比平时更清淡些,减少脂肪的堆积。

  餐单注意荤素搭配

  春节期间,看惯了吃太多动物性食物的多油脂形态导致胃肠功能紊乱的情况,怎么办?

  当然是增加素食,如植物性食物,多蔬菜、多粗粮。通常是一荤搭配两道或者三道素。绿叶蔬菜(吃的时候带叶子)、菌藻类,必定成为餐桌上的重点,做到顿顿有绿,争取餐餐有粗粮,粗粮的搭配能够增加饱腹感,起到润肠通便,减轻胃肠负担的作用。

  素食多吃些,荤食自然少了很多,此时品质更重要。尽可能多选择脂肪少的鱼、虾、去皮鸡肉、鸭肉、兔肉。春节吃饭的顺序要适当做些调整:最好先喝些粗粮粥、绿色菜,最后吃点荤。注意放慢吃饭的速度,这样就会较好控制食量。

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  春节零食要适当

  坚果、水果、糕点、膨化食品等等,春节零食可谓多的眼花缭乱,餐前寒暄问候之际,一不小心就多吃。因此建议大家,聊天过程中可以多喝茶水代替,自己在家也尽量少边看电视边吃零食,尤其是吃瓜子花生之类的坚果,多到户外游玩。

  春节饮酒应限量

  春节期间容易喝多身体难受,适量原则最重要。通常饮酒不超过25g酒精,相当于啤酒不超过750ml,高度酒不超过50ml,38度白酒不超过75ml,红酒不超过250ml。

  春节欢聚,饮酒即兴即可,不过分劝酒,不酗酒;不空腹饮酒,最好喝酸奶或米粥,吃点小面包等淀粉食物;多饮水,多摄入水果蔬菜,以此增加酒精代谢。

  春节采购食物要鲜

  随着食物资源日益丰富,在春节期间吃到一年四季的食物很轻松。即使如此,备年货时大家还是得注意:不论是畜禽肉还是蔬菜水果,“鲜”永远是不变的真理。

  首先选择新鲜的食材,能选鲜活不选冰鲜,能选冰鲜不选冰冻。其次可以储备些调味品、烹调油等。

  烹饪用油不容小觑

  说起烹调油,小编想起小时候炸油条、炸麻花的场景了。虽然少油永远是健康饮食的一部分,但我们依旧免不了在春节菜肴中增加油的用量。那么如何挑选好的食用油呢?

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  1、嗅辨。

  每种植物油都有它特殊的气味,通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆醒味,菜籽油有清淡的菜籽香气,卫生油有棉籽味掺杂着火碱味,胡麻油则有些鱼腥气味,但都无酸异味。把油加温至45- 50摄氏度时气味更加容易分辨,食用油中若有臭味,则表明食用油已变质酸败,不宜食用。

  2、尝味。

  用手指沾少许油,涂抹在指头上辨别一下滋味,一般应没有异味,如带有酸、苦、辣、麻等味,说明油已变质,具有焦糊味的油质量也不好。

  3、看色。

  食用油多呈谈黄、黄、棕色,品质正常的油脂一般应该说完全透明,一般高品位食用油颜色浅,低品位的食用油颜色深。另外,油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异,加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。

  4、加温。

  水分大的食用油呈混浊状,味道不好又不易贮存,可取油或放入锅或放在勺上加温,升至150C~ 180C时,若油中出现大量泡沫,又发出吱吱声响,说明油中水分较大。若油烟有钻嗓子的苦辣味,说明油中蛋白质已酸败。质量好的油应该是泡沫少而又消失快。

  5、看包装。

  对小包装油要认真查看其商标,特别要注意保质期和出厂日期,无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意,不要随便购买。

(责任编辑:王少华)

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