咖啡浓郁的香气、醇厚的口感让它拥有一大批死忠粉。最近几年，咖啡越来越受人们的欢迎。不过，咖啡致癌、对心脏不好、导致失眠等等……各种说法层出不穷，不少文章还列举了咖啡的种种危害。喝咖啡真的会危害健康？
1、咖啡会致癌？
有说法称，咖啡中含有致癌物丙烯酰胺，喝咖啡会使人致癌。实际上，国际癌症研究机构（IARC）对现有研究进行综合分析后认为，并没有足够的证据显示喝咖啡会增加人类癌症的风险。国际癌症研究基金会WRCF在2017年发布的食物与癌症分析报告指出，目前并没有证据显示喝咖啡会使人致癌，同时有部分证据表明，咖啡能降低某些癌症的风险，例如乳腺癌、子宫内膜癌及肝癌。所以，大家并不用太担心喝咖啡会致癌。
2、咖啡对心脏不好？
有些人喝咖啡之后会心悸、头痛等问题，所以，一直有说法称咖啡对心脏不好、不利心脑血管健康。不过，国际上心脏病研究方面的权威机构可并不这么认为。比如，美国心脏病协会、欧洲心脏病学会、澳大利亚国家卫生和医学研究协会等机构认为，健康成年人适量饮用咖啡（约每天1-2杯咖啡）不会增加患心脏病和心血管疾病的风险。但是，的确有部分对咖啡因敏感的人可能会出现心跳加速、恶心、头晕等不适感，但这种现象并非喝咖啡独有，很多人喝茶也会有，这种现象跟我们传统说的“茶醉”现象很类似，倒也并不用太担心。如果你喝完咖啡后真的心脏、头晕特别不适，那就尽量不喝或者少喝；如果并没有什么反应，那就放心喝吧。
3、喝咖啡导致骨质酥松？
还有人喝咖啡会增加钙的流失，导致骨质酥松。咖啡的确会增加钙流失，过多的咖啡因会增加骨质疏松的风险。中国《原发性骨质疏松症诊疗指南（2017版） 》提示，大量饮用咖啡、茶会影响钙的吸收，增加骨质疏松的风险。不过，这并不意味着我们就完全不能喝咖啡了。首先，咖啡导致的钙流失并没有大家想象的那么恐怖。咖啡因在人体内代谢还是很快的，它有很好的利尿作用，喝完咖啡后会感觉上厕所变频繁了，其实就是咖啡因的作用，数据显示，每杯咖啡中的咖啡因只会增加 2～3 mg 的钙流失。其次，如果你喝咖啡的时候加点牛奶，牛奶中获得的钙就能起到很好的弥补作用，根本不用太担心这点损失。所以，大部分健康机构，都认为健康成人是可以适量喝咖啡的。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会建议每天的咖啡摄入量控制在3杯以内为宜。需要提醒的大家的是，骨质酥松是由多种因素共同导致的一种疾病。对于骨质疏松患者来说，除适当控制含咖啡因饮料的摄入量，还应当保持膳食平衡以确保足量的钙和维生素摄入，同时还要注意适度运动，保证充足的阳关照射。
4、咖啡导致糖尿病？
还有人说现在的咖啡糖含量高，喝多了会导致糖尿病。其实，喝纯的黑咖啡是有益健康的。我们中国营养学会的《食物与健康-科学证据共识》指出，适量饮用咖啡（约每天3-4杯）可能降低2型糖尿病风险。国际糖尿病联盟、美国糖尿病协会等机构认为，糖尿病患者可以适量饮用咖啡，纯咖啡可以作为健康膳食的一部分。不过需要提醒的是，现在市场上很多“咖啡”都是加糖的，对糖尿病患者并不好。实际上，目前关于咖啡对健康有益的研究，他们用的咖啡其实都是指没有加东西的纯黑咖啡。所以，建议大家喝咖啡时，还是要尽量选择纯的黑咖啡，不要加糖。
5、咖啡会使人失眠？
很多人喝咖啡后就会莫名兴奋、晚上睡不着觉。所以，一直有说法称咖啡会使人失眠。的确， 咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，这也是为什么很多上班族白领都喜欢喝咖啡，给自己的工作提提神。不过，这并不意味着咖啡会使人失眠。实际上，每个人对咖啡因的反应敏感性都是不一样的，有些对咖啡因比较敏感的人可能影响睡眠，但是有些人可能并没有什么影响。建议大家可以根据自己的情况来调整，比如，如果喝咖啡后晚上就睡不好，那就尽量不喝或者少喝；如果喝咖啡后睡眠并没有什么影响，那就也不用担心。
6、每天喝多少咖啡合适？
从目前来看，适量可咖啡并不会危害我们的健康。那么， 到底每天喝多少咖啡合适呢？
健康成年人：每天3-5杯是适宜的。目前，国际上的很多权威的健康机构，比如美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构都认为，健康成年人每天摄入不超过210-400毫克咖啡因（大约相当于3-5杯咖啡）是适宜的。
孕妇：不建议孕妇喝咖啡，如果饮用，每天不超过2杯。如果实在想喝，孕妇也是可以喝的，但是要注意减少饮用量，大约是普通人的一半。加拿大卫生部、美国妇产科学会、美国孕产协会等机构认为，孕期可少量饮用咖啡（每天不超过150-300毫克咖啡因，约2杯）。当然，我们也不鼓励孕妇喝咖啡，能不喝就不喝吧。
儿童及青少年：应当控制咖啡因摄入。美国儿科学会的建议是儿童和青少年不喝咖啡，所以，小孩子就尽量不要喝咖啡了。作为家长，我们也应该帮助孩子控制包括咖啡、茶及其他含咖啡因饮料的摄入。但这也不意味着小孩子喝咖啡就会有危害。偶尔少量喝一点也不用担心，美国食品药品监管局、欧盟食品安全局、加拿大卫生部、澳新食品标准局等机构认为，儿童和青少年每天的咖啡因摄入不超过每公斤体重2.5-3毫克（对于30公斤重的儿童和青少年来说，约为75-100毫克咖啡因）］是安全的，大约是一杯咖啡。
喝咖啡的五个注意事项
咖啡加糖要适量
有许多地方报道说喝咖啡可以帮助减肥，这是因为咖啡中的咖啡因能让人更加爱兴奋，从而促进热量的燃烧，起到减肥的作用。但是许多人在尝试“咖啡减肥法”后却发现，自己不仅没有瘦，反而胖了！其实这是因为大多数人在喝咖啡时，要加入大量的咖啡伴侣和糖，而伴侣和糖都能带来不少的能量，所以咖啡因帮助机体燃烧的那点热量就有些微不足道了。因此，要想防止摄入过多的热量，最好在喝咖啡时少放糖。
紧张时不宜喝咖啡
如果在紧张时喝咖啡，往往会更加添乱。咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力，但在紧张时喝咖啡就会让人产生焦虑感，反而起到负面作用。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
饮用咖啡不宜过量
适量饮用咖啡可以提神，但是饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，会让人过于兴奋，甚至会造成神经过敏。所以，尽管咖啡对人体有好处，但也不能多喝，每天以不超过2杯为宜。
高血压人群不宜饮用咖啡
咖啡因能使人兴奋，使血压上升。而高血压人群本身血压偏高，再加上咖啡因的作用，若情绪上再一紧张，危险性就会急剧上升。因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝咖啡因以及其他一些含有咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
喝咖啡要掌握好时间
喝咖啡最好在用早餐及午餐后，因为这样可以促进肠胃的蠕动，帮助消化，可以分解吃下去的高热量、高脂食物，也不会像空腹喝咖啡那样，对肠胃造成刺激。最好不要在晚餐后喝咖啡，防止对睡眠造成影响。若是想靠喝咖啡熬通宵，可能会在不知不觉中喝过量，对身体不好。（参考站点：家庭医生在线）
（责任编辑：王清惠）
