我国是肝病大国，主要有乙肝、丙肝、酒精性脂肪性肝病以及非酒精性脂肪性肝病。
在2015年数据统计，我国患有乙肝的人数高达9314万人，而丙肝却有2431万人，酒精性脂肪性肝病更是高达24635万人。
而面对人体的“中央银行”，肝脏承载着营养物质的储蓄和运输流通功能，若肝脏的代谢功能受损，那势必就会引发肝脏相关疾病。
那么，在饮食上，究竟哪方面需要我们做好相关工作呢？
这4种食物最伤肝，告诉家人尽量少碰！
1、酒
喝酒伤肝，这是医学界所公认的事实。
酒对肝脏的损伤，主要是因酒精里面的乙醛对肝脏有损伤引起的。长期大量饮酒，在初期是会表现为酒精性脂肪肝，但这种病早期症状并不明显，往往会有轻微的乏力以及右上腹隐痛。
紧接着再进一步发展为酒精性肝炎---酒精性肝硬化。
因此，面对酒，能不喝就不喝，若实在戒不掉，那建议成年人一天饮用酒精不要超过25克。
2、霉变食物
发霉的食物，尤其是像花生、大豆、玉米等这类，容易产生一种极强的肝毒性----黄曲霉素。在医学上，这种毒素是砒霜的68倍，若过量进入人体会引发肝细胞受损，从而出现变性甚至坏死，严重还会引起肝癌。
3、高油高盐食物
肝脏有一定的代谢极限，若每天摄入高油高盐食物，肝脏就无法处理，自然就无法及时代谢为糖，那么就会作为脂肪储存在肝细胞内，就会损伤肝脏，引发“脂肪肝”。
虽说脂肪肝在一定程度可以治疗并且逆转，但若长期不注意，势必就会引发脂肪性肝硬化，甚至肝癌。
4、所谓的“护肝、保肝”产品
酒喝多了对肝脏不好，但若吃这些所谓的“解酒药”、“保肝药”、“护肝药”等，同样也是有损害肝脏。
在医学上，根本就没有任何药物能够有效酒精成分，酒精主要在肝脏代谢，但要想加快酒精代谢速度，那就必须要看相关酶类的活性。
若吃这些所谓的药物，还是照样需要肝脏代谢，还需增加肝脏的负担。若吃了成分不清的成分，势必就会引发肝损害。
最常见的保肝、护肝食物
西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食；
柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃；
李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功；
梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗；
葡萄：为秋季养肝佳品，可食用葡干，但要记得漱口；
大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc，可常食；
猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗；
香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化；
绿豆：增强肝脏解毒功能；
枸杞：为滋补肝肾佳品，可煮粥做菜泡茶等；
王浆、蜂蜜：按1：5的比例加起来用最好，单用也可，保肝护肝提高免疫力，增强巨噬细胞的吞噬能力，提高干扰素生成量；
鸭子：鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡（鸡性热）雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方；
甲鱼：滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺；
苦瓜：生食性寒用以去火熟食养肝，本人最爱苦瓜炒蛋，不可多食，性寒伤胃；
除了合理科学饮食，多吃绿色蔬菜和水果富含抗氧化物，利于肝细胞恢复，好要少吃辛辣食品刺激等食物;适当锻炼，避免疲劳;注意休息，不要熬夜。
（责任编辑：王清惠）
