鸡蛋壳长斑点是怎么回事 还能吃吗
我们都知道鸡蛋的营养价值很高，而且吃鸡蛋的好处有很多，那么鸡蛋壳长斑点是怎么回事呢？
鸡蛋中的蛋白质极其丰富，而且多吃鸡蛋能都延年益寿，补充身体所需的能量。鸡蛋的营养价值很高，富含人体必需的多种营养物质，所以无论是大人还是小孩，都可以每天吃一颗鸡蛋。我们很多时候买回家后发现鸡蛋上面有很多斑点。鸡蛋壳上有斑点能吃吗?鸡蛋壳上有斑点是怎么回事?下面赶紧来看看吧!
鸡蛋壳上有斑点能吃吗?
据介绍，鸡蛋外壳长斑的原因有三种。蛋鸡出现了输卵管炎症，鸡蛋就容易长斑。其次就是鸡饲料里面缺乏维生素或者蛋氨酸，蛋壳就显示出不规则的斑点。再一个就是由于存放时间过长，导致细菌附着在上面，时间一长，就会产生斑点。
江夏一位养殖专业户称，鸡蛋长斑多数原因是蛋品不新鲜了。他说，在恒温下，鸡蛋保质期在半个月左右，超过了，品质肯定会下降。
专家建议，“这样的鸡蛋尽管表面上并无明显的腐坏症状，但其实蛋的品质有所下降，也不够新鲜了，建议不要食用，挑选没有斑点的鸡蛋食用。”
鸡蛋壳上有斑点是怎么回事?
1、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储运及包装等过程中，由于振动、挤压等原因，会使有的蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
鸡蛋长斑多数情况下是不新鲜了，为了健康，以后买鸡蛋要注意避开蛋壳有斑点的。
鸡蛋主要有四大优点：
增强记忆
蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。
降低血糖
鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。
控制体重
鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。
提高免疫力
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。 (参考网站：东方网)
（责任编辑：王少华）
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