昨天下午，一个医生朋友给记者发来了这张照片。这些黄褐色的小石头挺有光泽的，表面看起来也很光滑，乍一看，还以为是从哪条小河里刚捞起来的呢。
医生的一句话，让记者寒毛孔直竖：这些石头，都是从一个病人的肾脏里取出来的，足足有420颗。
看到这一大摊石头，连从业8年的医生都忍不住感叹：“真是从来没见过这么多的……”病人家属更是被吓得够呛，他们还把这些石头都装到了袋子里，说要带回家好好保管，最关键的是要督促病人，不能再拼命吃豆腐了。
金华东阳病人老何，55岁，最爱吃豆腐，最不爱喝水……这恰是肾结石的两大诱因。
肾结石饮食注意：浓茶、咖啡、菠菜要少吃
按照医生的说法，影响结石形成的因素很多，比较常见的是身体代谢异常、尿路梗阻、感染、异物和药物使用等，重视这些问题，能够减少结石形成和复发。而结石高发人群，是高温作业、飞行员、海员、外科医师、办公室工作人员等，因为他们有的出汗量大，有的喝水少。
那么普通人要怎么做，能够尽量避免结石的发生呢？医生说，最容易做到的，是调整饮食结构。
说得最简单的，要控制含钙、草酸丰富的食物摄入，避免高动物蛋白、高糖、高脂肪饮食。比如豆制品、菠菜、浓茶、咖啡、辣椒、果仁、动物内脏、酒类等要少吃。
另外就是要多喝水。水份摄入过少、出汗过多，会使尿中钙和盐的过饱度增加，尿中晶体形成，从而引发肾结石。反之，大量喝水能使尿液稀释，减少尿中晶体形成。
注意蛋白质的摄取。肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。
控制钙的摄取量。结石中很多是由钙或含钙的产品形成的。如果你正服用营养补充品，首先需要请教医师是否必要。其次是检查每天高钙食物的摄取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸剂可能产生肾结石。
吃富含维生素A的食物。含维生素A的食物，可维持尿道内膜健康，也有助于避免结石复发，这类食物包括：胡萝卜、绿花椰菜、洋香瓜、番瓜、牛肝，但高剂量的维生素A有毒，服用前最好请教医生。
可能促进结石产生的食物如：菠菜、巧克力、花生、可可、番茄汁、苹果汁等。
可能抑制结石产生的食物如：柠檬汁、柳橙汁、葡萄酒。
确定会促进结石产生的化学物质为蛋白精，蛋白精的主要成分三聚氰胺会造成结石，但一些实验结果显示蛋白精因混有三聚氰氨以外的其他成分、更容易造成结石。
有争议的食物如：啤酒（有利尿效果，但可能加速结石产生）、苏打水（弱酸性，含磷酸基）、葡萄柚汁（含柠檬酸钾，可抑制结石产生）、咖啡。
