现在的物质生活水平越来越高，人们可以尽情的享受物质文明给我们生活带来的幸福和喜悦，所以，目前人们对于长寿的追求更加的迫切，谁都希望自己可以活的更长一点，活得更好一点，但是，却发现现在危及人健康的慢性疾病越来越多，导致人们生活的质量在下降，其实，这些慢性病都是身体被氧化加速衰老的体现，而这些氧化的现象又是和我们的生活习惯、饮食习惯密不可分的。
疾病是吃出来的，健康也是吃出来的，吃可以让你长寿，吃也可以导致夭折，其实，人这一辈子最重要的就是吃，人不可能不吃食物，人们赖以生存的四大要素，就是阳光、食物、水和空气。而食物更多的是人的主动行为，其他的带有被动的性质，老天既然创造了人类，就不可能让它长生不老，因为世界万物都要遵循能量守恒定律，所以，阳光和氧气是人们生存必须的条件，但是氧气的存在也会加快人氧化的过程，而氧化的过程就是衰老的过程，所以，人想要长寿最重要的就是抗氧化，我们可以通过食物来抵御各种氧化，虽然不能长生不老，但是完全可以氧化的慢一点，衰老的慢一点。
大自然给了我们无数种类的食物，只要我们加以分析，就不难找出可以抗氧化的食物，加上现在的科技如此的发达，科学家们都在研究很多抗氧化抗衰老的食物，接下来给大家推荐一些抗氧化的食物，常吃这些食物，至少多一分健康，衰老的更慢一点。
1.煮熟的西红柿。营养专家告诉我们：“西红柿表皮上的红颜色是由名为番茄红素的物质形成的，而番茄红素属于导致胡萝卜呈现出黄色的类胡萝卜素中的一种。研究表明如果番茄红素与果汁、调味料等一起煮熟可以更好地被人体吸收。所以，西红柿熟吃比生吃更有营养。
2、咖喱。主要的是咖喱饭，因为其中常放的姜黄根富含姜黄素，美国早老痴呆症研究协会的报告称，姜黄素有助于减缓早老性痴呆症的发展速度。
3、蓝莓。这是一种富含花青素的水果，而花色素已经被证明可以防止胶原蛋白分解，有非常强的抗氧化能力，花色素要比维生素E的抗氧化能力还强50多倍。
4、海藻。海藻里富含叶绿素，而叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”还因为海藻中富含各种酶、矿物质、维生素，因此不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。
5、柚子。柚子中富含的生物类黄酮是一种强大的抗氧化成分，可以防癌抗癌。
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