来自瑞典的最近的一份报告显示，不仅证明进一步证明了，喝牛奶不仅不能强健骨骼，也可能会影响我们的生活。研究甚至发现牛奶消费量高、骨折和死亡率增加之间存在相关性。虽然还不能证明它们之间的因果关系，这一发现可能足以让你减少你每天的牛奶摄入量。
婴儿期后人类与牛奶的关系仍然是相对较新的事物。实际上，三分之二的人口仍然缺乏分解牛奶中的乳糖所需的酶，如果他们喝得太多，最终将会使他们出现肚子疼等症状。不过，对那些能够喝牛奶，不会出现太多的不适的人而言，他们则认为多喝牛奶能改善自身的骨骼健康。
然而，许多学者已经注意到， 并非牛奶消费量越高，骨质疏松症的患病率就会越低。骨质疏松症的发病率最高的国家，如美国和一些欧盟国家等，也是全球范围内牛奶消费量最大的一些国家，斯莱特报道。难道是牛奶实际上并没有对骨骼健康起到那么大的作用呢?
为了回答这个可能会导致全世界医学书都需要修订的问题，来自瑞典的研究人员跟踪调查了6万1433名女性和4万5339名男性11至20年，追踪他们的饮食和骨骼健康状况。研究结果表明，对于女性来说，牛奶消费高与骨折风险降低并无关联。除此之外，每天喝三杯以上牛奶的女性死亡的风险比每天喝不到一杯的女性更高。男性也出现了类似的结果，并且对男性而言，牛奶消费高和死亡风险高之间关联更加明显。
“我们的结果可能会质疑让人们摄入大量的牛奶来预防脆性骨折这条建议，”这项研究的作者在一份新闻稿中写道：“然而，应该谨慎地对待这项观测设计研究的结果。在用于膳食建议前，应该重现研究结果。”
尽管如此，乳制品爱好者们也无需失望。虽然更高的牛奶消费会带来消极的健康后果，摄入大量发酵低乳糖牛奶产品，如奶酪和酸奶却能降低和死亡骨折的风险。这个观察对女性而言是尤其突出的。
这项研究是只能够指出牛奶消费和健康风险增加之间的关系，研究人员强调需要进行更多的研究。“牛奶消费可能加速全球经济的发展，并且增加动物源食品消费。需要进一步明确牛奶和死亡率之间的关系。”首席研究员，卡尔迈克尔森说道。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
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