吃的饱不如吃的好，吃的好不如吃的有营养，吃的有营养不如营养均衡，营养的最高境界就是均衡，那怎样才算是营养均衡，人每天要摄入40种的营养，才算是营养均衡，里面包括蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质、脂肪、水六大类营养素，据科学统计想要每天的营养达到均衡，需要每天至少吃16种以上不同的食物，这对于快餐时代的人们在饮食上是很难做到的，因此，现在的人们不是缺营养，而最大的问题是营养不均衡，该少摄入的，结果超量了，该多补充的结果吃的不够，因此，带来的文明病越来越多。
一日之计在于晨，清晨是一天最重要的时刻，而早餐也是一天最重要的一餐，被称为“天下第一餐”，现在人们的观念在改变，已经有很多人开始接受“早餐吃的像皇帝”“中餐吃的像平民”“晚餐吃的像乞丐”这样的观念，但是，究竟早餐怎么吃才算好，怎么吃才算营养均衡，这些，很多人还不是很清楚的。
其实前面讲过了，所说的营养均衡就是微量营养素、宏量营养素都要全，宏量营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，微量营养素包括维生素和矿物质，那我们来看一下哪些食物中含有宏量营养素？鸡蛋、牛奶、豆浆、酸奶、豆腐、鸡鸭鱼肉等都含有蛋白质，不过早餐不宜吃的过于油腻，不建议吃大鱼大肉，可以选择喝牛奶或者豆浆，胃肠弱的人还可选择喝酸牛奶，然后加一个煮熟的鸡蛋，煮熟的鸡蛋是最有营养的，比油煎鸡蛋更好。
补充了蛋白质，还有一点不能忽略，就是一定要补充碳水化合物，那哪些食物又是碳水化合物呢？包子馒头稀饭面，这些都是碳水化合物，也被称为糖类，糖类是人体的第一能量来源，也是人体重要的热量，如果，只补充蛋白质，不补充碳水化合物，那么身体没有糖作为第一能量，就会直接消耗身体的蛋白质，本来身体的蛋白质还肩负着修复组织器官的责任，结果被当成热量消耗掉了，其实是浪费了蛋白。
那早餐仅有这些还是远远不够的，因为没有微量元素，身体的能量转化和运化就不是很好，因此，一定要摄入微量元素。也就是一定要补充维生素。维生素顾名思义就是维持生命的元素，因此非常的重要。那维生素的主要来源就是水果，因此如果早上能喝一杯天然的果汁，那是最好的，不能榨果汁，也可以吃新鲜的时令的水果，而且，水果一定要在饭前吃为好。如果经常便秘的朋友可以饭前吃香蕉，对缓解便秘非常的有帮助。
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