吃霉甘蔗中毒可致死 甘蔗中毒怎么办

热门文章排行榜 >>2012-07-11 08:42来源:99健康网
导语

近日,一条“霉甘蔗中毒”的消息被疯狂转发,专家称确有此事,发霉的甘蔗毒性大,食用后会出现呕吐、头晕、昏迷甚至死亡。

甘蔗中毒的症状有哪些 霉甘蔗中毒 甘蔗霉变中毒

  近期,一条以“吃甘蔗也会中毒?!”为标题的消息被广泛转发:“一家两人因吃甘蔗中毒都变成植物人了。久放后甘蔗易霉变,霉变甘蔗毒性大。切开后,断面上有红色丝状物,食用后会中毒。吃了2—8小时后,出现呕吐、头晕、等症状,严重的会导致昏迷和死亡。甘蔗中毒目前无特效治疗方法!赶快转给你身边的人吧!!”微博还给出了2月28日相关媒体报道的截图。

  天涯论坛从3月份来便有关于“甘蔗中毒”的帖子出现,其中提及“一家两人食用甘蔗成植物人”。也有网友表示,“甘蔗有毒”系谣言。微博上从3月开始也出现了相关微博,7月初又出现转发高峰。

  何计国副教授:蔗发红实际上是霉变的一种表现,而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌,这种菌会分泌3-硝基丙酸,这是种有毒物质。这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态,像鸡爪一样。植物人的症状没有听说过,应该是罕见案例,但是食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。甘蔗越冬后较易变质,发霉的甘蔗内部呈粉红色,如果发现甘蔗出现这样的变化,是不能食用的。

  有相关资料显示,菱孢霉菌是由于甘蔗霉变而产生的,节菱孢霉菌进一步产生的“3-硝基丙酸”是一种耐热性水溶性有毒物质,其主要影响中枢神经和消化系统,会造成神经损害,急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷,甚至死亡,后遗症主要为锥体外系的损害,主要症状有屈曲、扭转、痉挛,肢体强直,静止时张力减低等。

  品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜,吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛,有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块,则表明已变质,必须扔掉。

  甘蔗霉变引发的食物中毒

  甘蔗发生霉变,一般是由于长期贮存,越冬受冻后化冻,在适宜的温度下真菌在甘蔗中繁殖所致。

  节菱孢霉菌是霉变甘蔗导致人中毒的病原菌。这种病原菌会分泌一种叫三硝基丙酸的物质,而这种物质是引起中毒的主要神经性毒素。毒素进入人体后,会攻击人的中枢神经和消化系统,少量毒素就能造成人肌肉痉挛,大量毒素可造成植物人,甚至导致人死亡。

  如果进入人体的毒素量比较大,即使得到治疗,也容易形成后遗症。所以要避免甘蔗霉变引发的食物中毒。

  甘蔗霉变引发的食物中毒的症状

  人体中毒之后,最初的症状是呕吐、头晕、头疼、视力障碍,以及阵发性抽搐,四肢强直、屈曲等,严重者出现昏迷、呼吸衰竭甚至死亡,病死率及出现后遗症概率达50%。

  甘蔗霉变引发的食物中毒后怎么办?

  食物中毒后,如果症状较轻,可以多喝些糖盐水,以补充缺失的水分。食物中毒症状较重者,应及时到医院就诊,对症处理。

  一般来说,食物中毒后可先采用简易方法催吐(如用手指、筷子等物品触及咽喉部压迫舌根部),以便减少有毒物质的吸收。霉变甘蔗中毒患者还应注意消除脑水肿、改善脑血循环。

(责任编辑:豆豆)

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