“人造肉饼”由手工打造
价格不菲 约合人民币218万元
荷兰马斯特里赫特大学生物学教授马克·波斯特说，全球第一个人造肉饼有望于明年8月或9月问世。不过，这个肉饼只为证明“人造肉”这一概念可行，不意味着大规模生产人造肉条件成熟。
波斯特解释，之所以这样说，是因为首个人造肉饼的造价高达25万欧元（约合人民币218万元）。
人造肉利用动物干细胞制造。研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞，让它不断“长大”。当前，波斯特已经造出多条“肉条”，每条长约2.5厘米，宽不到1厘米，薄得近乎透明。他说，把大约3000条这样的肉条堆在一起，就可以制作全球第一个人造肉饼。
他接受路透社电话采访时说：“这第一个人造肉饼由经过良好培训的高技术人才在实验室中制作，由手工打造，耗费大量时间和劳动力，所以价格不菲。”
“人造肉饼”不够美味
吃起来不像真肉更像扇贝
波斯特说，他没有尝过人造肉，但从其他人的反馈来看，这种肉不够美味。不久前，一名俄罗斯电视台记者到他的实验室采访，亲口尝了一条人造肉。这名记者坦言，肉条没有给自己留下什么印象。波斯特说：“它还不够美味。这并非一件小事，我得继续努力。”
人造肉没有血管，看起来不像真肉那样呈现鲜红色，更像扇贝。波斯特说，他会给人造肉加上适量脂肪以及人造血管，让它变得颜色更鲜艳，无论从外形还是口感上都与真肉更接近。
波斯特希望有一天，研究人员能让人造肉变得更健康，比如添加更多不饱和脂肪以及各种营养素。“我的想法是，既然我们能在实验室中制造出肉，就能让它有多种变化，最终变成更健康的肉，”他说。
- 上一篇：梅毒如何侵入人体危害健康
- 下一篇：年轻妈妈网购洋奶粉 进口奶粉靠谱吗
