鸡蛋估计每个人家里的冰箱里面都有，平时早餐的时候我们经常会吃鸡蛋，也会拿鸡蛋来做菜吃，吃鸡蛋的方法是有很多的，它的做法简直数不清。吃鸡蛋对于很多人来说都是一个习惯，可能很少有人会去考虑鸡蛋的营养价值。吃鸡蛋有什么好处?一起来看吧!
吃鸡蛋有什么好处
保护视力
吃鸡蛋对于我们的眼睛具有保护的作用，平时用眼多的人要知道哦!因为鸡蛋黄里面含有叶黄素和玉米黄素，这两种成分对于我们的视力来说是很宝贵的，经常的补充能够让眼睛免于受到紫外线的伤害。特别在夏季，阳光很强烈，多吃点鸡蛋，对眼睛是很好的。
有助减肥
吃鸡蛋居然还可以减肥?没错哦，因为当一个人总是节食的话，他并不能真正的减肥成功，只是丢失了水分而已，还会造成营养不良。相反的，如果能在早晨的时候吃点鸡蛋，搭配出营养的一餐，一整天都不容易感觉到饿，避免进食大量的零食，轻松达到瘦身效果。
提高警觉性
鸡蛋中含有一种叫做酪氨酸的成分，这种成分是比较少见的，当我们摄入了之后警觉性会提高，反应比平时迅速，也可以理解为更加聪明了。不少人现在早晨起床的时候都是昏昏沉沉的，这样的状态在路上开车也很不安全，如果吃个鸡蛋，开车会更安全一些!
提高记忆力
多吃一点鸡蛋对我们的大脑有很多好处，可以为我们的身体提供需要的营养物质，像是卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等。
鸡蛋中含有对身体比较好的乙酰胆碱，它是合成大脑神经递质的必要物质在平时多吃一点鸡蛋可以帮助我们提高记忆力，使注意力更集中。
补充蛋白质
鸡蛋是非常优质的蛋白质来源，甚至可以说是优的，因为鸡蛋中的蛋白质人体容易吸收，而且含量比较高。鸡蛋相比较其他的鸡肉、牛肉和海鲜等，价格上面也是低的。常吃鸡蛋能补充蛋白质和氨基酸，十分有益健康。
增加饱腹感
上面已经说了，鸡蛋可以为我们的身体补充需要的蛋白质，它还可延缓胃的排空速度，增加我们餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐，会让我们感觉不到饥饿。同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量。
鸡蛋的禁忌搭配有哪些
鸡蛋不要与糖同吃
吃鸡蛋的时候假如你喜欢假如一些白糖、红糖，那么建议以后不要再这样做了，鸡蛋是不适宜和糖一起吃的。鸡蛋本身的蛋白质我们人体很容易吸收，但是加入糖之后就会产生变化，人体难以吸收。
鸡蛋不要与柿子同吃
我们在吃完鸡蛋的时候也不要立即吃柿子，这两者一起食用对我们的身体有比较大的营养，严重者甚至会引起急性肠胃炎和胃结石。一般来说鸡蛋和柿子同时吃会引起上吐下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
所以如果在食用时间在1-2小时内，可使用盐水催吐法：用食盐20克加温开水200毫升溶化，搅拌均匀后一次喝下，如果没有呕吐反应，可多喝几次，迅速促进呕吐。
也可以用鲜生姜捣碎取汁加温水冲服。如果食用后经过的时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
鸡蛋不要与豆浆同吃
早上吃鸡蛋喝豆浆是现在大多数人选择的吃法，认为很健康，有些人会选择在豆浆中打入鸡蛋花，又或者在吃完鸡蛋后用豆浆解渴。其实豆浆含有一种胰蛋白，单独饮用豆浆的话会有很好的营养作用，但是当这种胰蛋白与蛋清中的卵松蛋白相结合，往往会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
（责任编辑：彭志兴）
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