咖啡致癌风波始末 咖啡致癌还是防癌

热门文章排行榜 >>2018-04-03 15:18来源:99健康网
导语

最近咖啡致癌刷爆网络,那么咖啡致癌是怎么来的呢?一起去看看咖啡致癌风波始末吧。

  最近,网上关于咖啡是否致癌的风波一直在持续着,越来越多的人加入到讨论当中,可是这场风波究竟是怎么引起的?还要追溯到2010年,8年前美国的一家非营利性机构就对星巴克和绿山咖啡提出了诉讼,理由是这些食品上没有标注里面含有致癌化学物质丙烯酰胺。这种物质是在烹制咖啡豆的时候产生的,被确认是一种致癌物质。当年是第一审,而第二审却是在2016年开始的,至于为什么两次的审理相隔了6年,这个原因却是不得而知了。

咖啡致癌风波始末 咖啡致癌 咖啡致癌风波

  不过,2016年的第二次审理之后,法院就作出裁决,称这种不在产品上进行标注的行为对人的健康会造成很大的影响,厂商如果不在所售咖啡上标注致癌风险警告标识,每次将被处以最高2500美元的罚款。虽然这还不是最终的裁决,但是裁决中已经明确的肯定了咖啡是含有致癌物质的,而原告的律师也称,希望法院能够督促咖啡公司降低咖啡中的丙烯酰胺的含量。

  和星巴克咖啡店同时被告的还有7—11店等13家店,这些商家已经和原告进行了和解,同意在售卖的咖啡上进行相关的标注,但是星巴卡一直是态度比较坚决,到现在也没有和解,还在等待法院的最后判决。

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  虽然,这是法院的判决,但是事情发生之后,在学术界也引起了很多的争议,先是咖啡协会主席发声,称这样的判决对公众的健康是一种嘲弄,紧接着癌症专家发言称,从科学的角度来看,大家完全不用为咖啡会损伤人的健康而担心。因为烘焙咖啡中产生的这种化学物质被定为2A类致癌物质,对于人类是否会致癌还没有一定的证据。而且,在咖啡生产过程中,这类物质产生的量非常少,一个50公斤的男士需要每天喝下10公斤的咖啡,才能达到致癌量,而实际上这种的饮用量是很难达到的,每天喝10公斤的咖啡,这是任何一个成年人都无法达到的量。因此,喝一点咖啡不会导致癌症。

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  而美国的营养学家也发表言论,称其实从养生和健康的角度看,咖啡抵抗癌症的证据比致癌的证据更多,常喝咖啡对人的健康还是很有帮助的。

  美国的癌症研究组织,也在2016年将咖啡移除了致癌的名单,并且告诉广大的民众咖啡喝罹患癌症没有什么必然的联系,不仅如此,咖啡还可能会降低罹患肝癌和子宫癌的风险。

  看了以上的这些专家和学者们的观点,想必对咖啡是致癌还是防癌,有了一定的结论吧,不过,咖啡也只是一种饮品,不是必须的食物,实在没有必要大惊小怪。(实习编译:李堃 审校:陈加勇)

(责任编辑:陈加勇)

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