羊肉片疑似拼接肉 几招辨别拼接羊肉

热门文章排行榜 >>2018-02-12 09:59来源:99健康网
导语

羊肉片疑似拼接肉这是怎么回事呢?据媒体报道,抽检中发现不少的羊肉片疑似为拼接肉。其实拼接肉很常见,那么你知道如何辨别拼接羊肉吗?

  冬季吃火锅很多人都喜欢点羊肉片吃,那么你知道吗?你点的羊肉片可能是拼接的哦。下面教教大家如何去辨别拼接羊肉。

  记者从市场上买了6份羊肉片,经过实验发现,标注为“100%纯羊肉”的羊肉片,只有两种是真正的羊肉片,其他4种都疑似是调理羊肉,也就是我们平常所说的拼接羊肉。

羊肉片疑似拼接肉 如何辨别拼接羊肉 拼接羊肉的辨别方法

  北京市民买到“拼接羊肉”

  日前,有媒体报道说,北京市民潘女士在一家超市购买了某品牌的羔羊肉片,回家仔细一看才发现,包装盒上有一行小字写着“调理羊肉”。羊肉下锅后漂起一层白花花、黏糊糊的东西,肉变成了很小的肉渣,根本没有羊肉的味道。潘女士很生气,咨询专家后才知道,这是商家打“擦边球”,把“拼接羊肉”当作羊肉片来卖,这样的做法涉嫌虚假宣传。

  据了解,“调理羊肉”又名“拼接羊肉”,是用多种添加剂把一些碎肉拼接在一起,用多片碎肉制成一整片羊肉。这种复合肉卷在我国市场上处于合法流通状态,但前提是必须告知消费者其真实成分并且保证质量。

羊肉片疑似拼接肉 如何辨别拼接羊肉 拼接羊肉的辨别方法

  有些市民不知道羊肉还能拼接

  最近,华商报记者分别在大型超市、社区便利店、批发市场、自由市场购买了6份羊肉片,并进行了相关市民调查。在超市的牛羊肉专区,前来选购的人特别多,问及有没有听说过“调理羊肉”或者“拼接羊肉”,市民们大都表示不知道。

  6种样品羊肉片外观差别不大

  记者在市场上购买了6种羊肉片,到陕西中食安第三方监管有限公司实验室,通过一组实验,来检测我们所购买的羊肉是否为真正的纯羊肉片。

  样品1:大型超市购买的羊肉片,配料显示为100%纯羊肉

  样品2:大型超市购买的羊肉片,配料显示为羊肉、食用盐

  样品3:牛羊肉批发市场购买的羊肉片,配料显示为去骨鲜羊肉

  样品4:社区超市购买的羊肉片,配料显示为羊肉

  样品5:小型超市购买的羊肉片,配料显示为100%纯羊肉

  样品6:自由市场购买的羊肉片,配料显示为纯羊肉

羊肉片疑似拼接肉 如何辨别拼接羊肉 拼接羊肉的辨别方法

  延伸阅读:如何辨别拼接羊肉

  1.真羊肉的白肉和红肉是相接的,纹理很清晰,而且很自然。假羊肉的白肉和红肉是分开的,白是白,红是红,一块一块的。

  2.化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形。化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉。

  3.真的羊肉用手去撕,白肉和红肉是相粘连的。

  4.把真假羊肉放进热水锅里煮一下看看,大概2分钟左右,假的被沸腾的热水冲击后散开了,颜色也变的不自然了。而真的羊肉,肉质变紧实了。

(责任编辑:陈加勇)

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